Carne Asada - grillet flankbiff i colombiansk stil

Marineret, grillet oksekød kendt som carne asada er en elsket hæfteklamme i Colombia. Marinaden har typisk appelsinsaft eller limejuice samt hvidløg, krydderier og øl. Serveres med en salsa de aji picante (tomatbaseret chili pepper sauce) og nogle arepas eller brug den som fyldning til en ispa-sandwich.

1 x flager bøf

• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1 flaske øl
• 1/2 kop appelsinsaft
• Juice af 3 limes < 4-6 fed hvidløg
• 2 spiseskefulde rødvineddike
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
• 1 tsk spidskommen
• 1 pakke SazonGoya med achiote
• Salt og peber til smag
• Sådan gøres det

Visk sammen vegetabilsk olie, 1/2 af flasken øl, appelsinjuice, limejuice, eddike og Worcestershire sauce.

Pisk i hvidløg, spidskommen, SazonGoya og salt og peber efter smag.

1. Placer flanken bøf inde i en plastikpose, og mere marinadeblandingen i posen med bøf. Sæt posen tæt, lad derefter bøf for at marinere natten over i køleskabet.
2. Varm grillen til mellemhøj. Fjern bøf fra marinade og grill i 5-8 minutter på hver side, eller indtil ønsket doneness.
4. Lad bøf hvile i 5 minutter, skiv så meget tyndt mod kornet og server.

Vurder denne opskrift

1. Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!