Hvordan man laver karibisk saltfiskrecept

Der er mange måder, hvorpå saltfisk er tilberedt i Caribien, men den mest populære måde er stegt.

Vi siger stegt, men hvad vi virkelig mener er sautéed med timian, masser af løg, tomater og varm peber.

Når man koges på denne måde, kan saltfiskene spises med ris, roti eller jordbestemmelser. Det spises mest populært med bager (en stegt dej).

Hvad du skal bruge

• 2 spiseskefulde grøntsags- eller rapsolie
• 1 kop skivede løg
• 3 kvist friske timian, blade fjernet
• 1 fed hvidløg, knust
• 1 kop tærte tomater > Hentet peber til smag
• Salt til smag
• 8 ounces saltet saltfisk, brudt i små stykker eller makuleret
• Hvordan man laver det

Tilsæt olie til et medium stegepande og varme over medium varme.

1. Tilsæt løg og sauté indtil gennemskinnelig.
2. Tilsæt timian og kog i 1 minut.
3. Tilsæt hvidløg, tomater, varm peber og salt efter smag og sauté i 1 til 2 minutter.
4. Tilsæt rystet saltfisk, kaster for at blande, og reducer varmen til lav og lad kog i 5 til 7 minutter kaste hver 2 til 3 minutter.
5. Fold i grønne løg 1 minut inden skålen er færdig. Fjern fra varme og tjen varme eller ved stuetemperatur.
6. Du kan også godt lide

Caraibisk Fried Bakes Opskrift:

Fried Bakes er faktisk en dej, der er dybfrit, ikke bagt, og tjente som et akkompagnement til mange karibiske retter som saltfisk .

• Caribbean Roti Opskrift: Denne indisk inspirerede skål er en simpel flatbread, der kun har tre nemme trin - ælte dejen, la dejen hvile og lave dejen.
• Caribbean Cornmeal Dumplings Opskrift: Denne dumpling er et godt akkompagnement for saltfisk og næsten ethvert andet karibisk måltid. Når de bliver mindre i størrelse, kan de føjes til suppe eller serveres med gryderet.
• Caribiske grundbestemmelser: I de caribiske øer er rodfrugter kendt som jordbestemmelser. Søde kartofler, cassava (yucca), eddoes, Tania og yams er populære caribiske rodgrøntsager. Mens plantainer og brødfrugter ikke dyrkes i jorden, anses de ofte for at være jordbeslag, fordi de ofte er kogte med rodfrugter.
• Spanske Salt Cod Opskrift: I denne opskrift på bacalao, saltes torsk, hvidløg og olivenolie på kogeplade. Den konstante sautéeing-bevægelse gør det muligt for olivenolie og salt torsk at emulgere ind i en traditionel og fantastisk pil-pil-sauce.