Hvordan man laver karibisk oksekødsup

Supper på det hele er meget hjertelige anliggender i Caribien. De indeholder ofte en slags kød, jordbestemmelser, dumplings, grøntsager og ærter, helst splitterter.

Hver ø har sin traditionelle suppe dag. I Jamaica er den dag lørdag, og de elsker at lave oksekød. Andre øer vælger fredag ​​eller søndag som deres suppe dag. Sådan gør jeg min oksekødsuppe.

Hvad du skal bruge

- 9 ->

• 2 teskefulde olie
• 3/4 kopløg (terninger)
• 6 sprigs timian (delt)
• 2 pounds stew beef / 2 kopp gule split ærter
• salt til smag
• sort peber til smag
• 1 pund hvide søde kartofler (skrællet og skåret i 2 tommer stykker)
• 1 pund plantains (halvmåne, skrællet og skåret i 1-tommers runder)
• 6 til 8 okra (toppen og spidserne fjernet)
• 2 gulerødder (terninger)
• 1/4 kop grønne løg (skiver, hvide og grønne dele)
• 1 opskrift dumplings

Hvordan man laver det

Jeg laver denne suppe i en trykovn, men hvis du planlægger at bruge en almindelig gryde, skal du tilføje mere vand til suppen og øge tilberedningstiden.

1. Varm olien i trykkogeren eller potten

2. Tilsæt løg og sauté indtil gennemskinnelig, ca. 2 - 3 minutter.

3. Tilsæt 3 spreds timian og sauté i 1 minut

4. Tilsæt oksekød og sauté sammen med løg og timian i 3 minutter. Tilsæt split ærter sammen med salt og peber efter smag.

5. Tilsæt 5 kopper vand, rør, skrab op eventuelle bit fast på bunden af ​​potten. Luk trykbeholderen og lad tryk i 20 - 22 minutter. Timing begynder fra den første fløjte. Hvis du bruger en gryde, og en ekstra kop vand, kog, dæk og lad dem simre i 30 - 35 minutter.

6. Åbn trykkoger og tilsæt søde kartofler, plantainer, gulerødder og resterende timian og tilstrækkeligt vand til at tilberede ingredienserne og lave suppe. Lad koge på høj varme i 12-15 minutter. Lås ikke trykbeholderen; bare lad dækslet hvile oven på potten.

7. Tilsæt rå dumpling dejen sammen med okra til potten; dække og lad koge i 6 - 8 minutter eller indtil dumpling er kogt igennem.

8. Smagssuppe til krydderier (salt og peber) og juster derefter. Rør i grønne løg og server.

9. Redigeret af Hector Rodriguez

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!