Candy Uddannelse: Klasser og workshops

Hvis du elsker at lave slik, har du måske overvejet at udvide din konfektions viden og tage candy klasser. Selv om de fleste diplom programmer fokuserer mere på bagning og konditori, tilbyder mange skoler candy workshops, der spænder fra eftermiddagssessioner til to ugers intensiver. Nogle programmer kræver, at ansøgere har erhvervserfaring, men de fleste er åbne for offentligheden, og mange velkomne nybegyndere søger at komme i gang med candymaking.

Workshops er en fantastisk måde at få en masse information på kort tid, og de giver mulighed for at studere specifikke emner i dybden. De fleste kurser har mange gode kendetegn, og er særlig værdifulde i candymaking, hvor mange teknikker og færdigheder bedst læres gennem gentagelse og demonstration fra en dygtig udøver.

Det følgende er en del liste over skoler og butikker, der tilbyder candy education. De fremlagte oplysninger kommer fra de linkede hjemmesider, men du bør altid bekræfte priser og programbeskrivelser hos institutionen selv.

Wilton School of Cake Decorating and Confectionary Art
Placering: Darien, IL
Beskrivelse: En dag og tre dages workshop kurser åben for offentligheden
Kurser omfatter: arbejder med gumpast, fondant og marcipan, hvordan man laver fudge, karameller og meget mere.
Omkostninger: Forespørgsel til priser
Retail Confectioner's International / Gus Pulakos Candy School
Placering: Madison, WI
Beskrivelse: Intensiv to ugers kursus i candy produktion og chokolade arbejde. Mindste to års erfaring med candymaking kræves. Kortere mid-level og novice workshops tilbydes også.
Kurser omfatter: karameller, fudge, chokolade, hård slik, tandkød og luftede slik.
Omkostninger: Forespørg om priser

Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Sted: Orlando, FL
Beskrivelse: 3-6 dages videreuddannelseskurser for fagfolk og kulinariske studerende.
Kurser omfatter: Sukkerkunst, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing Techniques og Modern Candy Making.
Omkostninger: $ 375- $ 820
International Sugar Art Collection
Placering: Norcross, GA
Beskrivelse: Klasser varierer fra en til fem dage og er til professionelle og offentligheden.
Kurser omfatter: gumpast blomster, rullet fondant og brug af konfekture til at dekorere kager.
Omkostninger: $ 225-595
Sugar Plum Candy School
Placering: Lincoln, NE
Beskrivelse: En og to ugers kurser til rådighed for konfektureindustrien eller de, der planlægger at komme ind i konfektureindustrien
Kurser omfatter: Chokoladedypning og temperering, candy centre og candy merchandising
Omkostninger: $ 750 - $ 1950
Confectionary, Inc.Candy School
Placering: Sycamore, IL
Beskrivelse: En-til-en kurser fra ejerne af Confectionary, Inc.
Omkostninger: Email direkte til mere kursus og prisoplysninger.
Den Nye Skole for Generelle Studier, Culinary Arts Department
Placering: New York City, NY
Beskrivelse: Fuld dag og eftermiddag rekreative værksteder samt et 5-kursus certifikat kursus i chokolade.
Kurser omfatter: gumpast blomster, chokolade temperering og støbning og ferie chokolade trøfler.
Omkostninger: $ 125- $ 210
Oregon Culinary Institute
Placering: Portland, OR
Beskrivelse: En-dags rekreative værksteder
Kurser omfatter: Sukkerartisteri og chokolade
Omkostninger: $ 100

Følgende liste omfatter kulinariske skoler, der tilbyder grader (generelt AA eller BA) i wienerbrød og / eller bagning. Det er normalt for disse programmer at inkludere slikkomponenter i deres kursusarbejde, hvor chokolade og sukkerarbejde er de mest almindelige områder af candy-undersøgelse.

Hvis du er interesseret i at forfølge candymaking som en karriere, er det en god ide at undersøge nogle kulinariske programmer for at afgøre, om en kulinarisk uddannelse passer til dine behov.

Generelt varierer omkostningerne ved disse programmer på baggrund af din økonomiske profil, men kulinariske grader tendens til at være sammenlignelige med private universitetsundervisning. I modsætning til butikker eller skoler, der kun tilbyder kortere workshops, tilbyder de kulinariske skoler, der profileres her, ofte økonomisk støtte i form af tilskud og / eller lån.

Le Cordon Bleu Pâtisserie og Bagningsprogram
Placering: Flere steder rundt om i landet
Beskrivelse: Gradsprogrammer fokuserer på wienerbrød og bagning, men indeholder sukkerarbejde og chokolade.
Culinary Institute of America
Placering: Hyde Park, NY
Beskrivelse: Tilbud associerede og bachelorgrader i Bageri og konditori
Johnson & Wales College of Culinary Arts
Placering: Flere steder rundt om i landet
Beskrivelse: Tilbud Associates og Bachelor degrees i Baking & Pastry, med kursus i chokolade og sukker.
Det franske kulinariske institut
Placering: New York City, NY
Beskrivelse: Gradeprogram i 6 eller 9 måneder i wienerbrød, omfatter sukkerarbejde, chokolade og marsipan.
Kunstinstituttets kulinariske kunstprogram
Placering: Flere steder rundt om i landet
Beskrivelse: Tilbyder både grad- og certifikatprogrammer i Baking & Pastry Arts, indeholder nogle konfektureundervisning.