Brusselspirer Med Stegt Tomatopskrift

Brysselkål er farverige og lækre med den simple tilsætning af stuvede tomater. Tomaterne, paprika og krydderier tilsættes til friske spirer.

Dette er en overraskende hurtig forberedelse, og det gør en fremragende sideskål med stort set ethvert måltid.

Med spire, jo friskere, jo bedre. Afhængigt af sæsonen kan du finde dem, der sælges på stilken.

Jeg elsker denne kombination. Det er et godt alternativ til tyngre spirehornsgratin. Eller prøv disse hurtige spire med bacon. De er også fantastiske stegte med hvidløg eller med efterårsgrønsager.

Hvad du skal bruge

• 1 pund Spirer, vasket, halvert (ca. 18 til 24 små taster)
• 1 kan (14 ounces) stuvede tomater eller ca. kopper hjemmelavede stuvede tomater
• 1/4 kop hakkede grønne peberpølse
• 1/2 tsk tørret blad oregano
• 1/4 tsk friskmalet sort peber
• salt til smag

Sådan gøres det

Vask spidserne grundigt. Fjern eventuelle løse eller misfarvede ydre blade eller andre, der viser tegn på insektskader. Skær spidserne i halvdelen, eller hvis det er stort, i kvartaler.

I en middels gryde kombineres de stuvede tomater, paprika, oregano og friskmalet sort peber Smag og tilsæt salt efter behov. Bring til en simmer over medium varme; dæksel og lad dem simre i 5 minutter.

Tilsæt de tilberedte spire.

Dæk og fortsæt madlavning i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil spirerne er ømme.

Spidser Generelle tips

• Mindre spirer er mere ømme end store, og en lysere grøn farve er bedst.
• Spirer med mange løse blade er sandsynligvis forbi deres prime.
• Sug i koldt saltet vand i ca. 10 til 15 minutter, før du laver mad til at smage dem lidt.
• Ved at skære en "X" i hver stængelende vil fremskyndes madlavning.
• Stængelenden skal være let og gennemboret let med en gaffel, når den er færdig.
• Sliverede eller skivede ristede mandler kompletterer Spiraler smager pænt.

Du kan også godt lide

Sprøjtegratner med hvidt sauce

Spirer med smørssåce