Braised Butterflied Pork Chops

Disse braised butterflied svinekoteletter er lavet med tykke svinekoteletter. Jeg brugte koteletter, der var omkring 1 1/2 tommer i tykkelse for at gøre billedet skålen. Du kunne gøre denne opskrift med svinekoteletter på ben eller tyndere koteletter også.

Hvis du laver denne braised svinekød med knogler eller koteletter under 1 tomme i tykkelse, er det ikke nødvendigt at butterfly dem.

Tærtsausen supplerer svinekødet fint, og det går godt med varme kogte ris eller nudler. Tilsæt en salat eller dampede grøntsager til en velsmagende hverdagsmiddag.

Se Sådan Butterfly en Boneless Pork Chop

Hvad du skal bruge

• 4 udbenede svinekoteletter. sommerfugl (hvis tyk)
• 2 spiseskefulde smør, opdelt
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 1/2 kop hakkede løg
• 1 1/2 tsk fuldmel
• 1 1/2 teskefulde Dijon sennep
• 3/4 kop oksekød bouillon, opvarmet, fortrinsvis lav natrium eller usaltet
• 1 heapende spiseskefuld hakket dildåle
• 2 teskefulde citronsaft
• kosher salt og friskmalet sort peber til smag <

Sådan gøres det

I en stor stegepande opvarmes 1 spsk smør og olivenolie over medium varme.

Tilsæt svinekoteletterne og brun på begge sider. Du skal muligvis gøre det i to satser. Fjern koteletterne på en plade og sæt til side.

Tilsæt de resterende spiseskefulde smør til panden; Tilsæt løg og saut i 3 minutter, eller indtil løget er gennemskinneligt. Tilsæt mel og sennep. Kog, omrør i 1 minut. Mens du omrører konstant, tilsæt gradvis den opvarmede oksekød bouillon, hakket pickle og citronsaft.

Fortsæt med at simre, omrør ofte, i 5 minutter. Smag sovs og tilsæt salt og peber efter behov.

Returner svinekoteletterne til skillet; ske saus over dem. Cover, reducer varmen til lav, og lad dem simre i 15 til 20 minutter, eller indtil svinekoteletter er ømme.

Tips og variationer

Brug knoglens koteletter omkring 3 / 4- til 1 tommer i tykkelse.

• Den sikre minimumstemperatur for svinekød er 145 F. Svinekød tilberedt til temperaturer over 170 F vil sandsynligvis være tør.
• Udskift svinekoteletterne med kødfulde ribben i landstil, udbenet eller udbenet.
• Når du vælger svinekoteletter, skal du kigge efter rødlig pink kød og hvidt fedt. Undgå gråagtige koteletter eller koteletter med gul fedt.
• Du kan også godt lide

Bagt svinekoteletter med svampe

Krydderier med krydderurter og hvidløg

Grillede svinekoteletter med Balsamico Marinade

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her på alle. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!