Bedste 3 røde vine til en sammenlignende smagning
SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (September 2024)
Når du vil have et håndtag på de forskellige nuancer, som forskellige druer bringer til glasset, er der ingen bedre måde end i en hands-on, gane-on sammenlignende vinsmagning format. Ikke sikker på hvor du skal starte? Vi har afrundet nogle af vores foretrukne, let at finde hvide vine og samlet nogle røde druer under top for at få smagsprøven startet.
Pinot Noir Producenter at overveje:A til Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi , Pinot-projektet, Schug
Pinot Noir i glasset: Rødbrune farver, aromaer fra friske blomster til jordens champignon eller "skovbund" til de bedste af bærene og et strejf af sød vanilleæg Indflydelse, Pinot Noir tager sig af med at holde tanniner i tjek (takket være druens tynde hud) og går typisk i en lys til mellemlang stil med køligt klimaindhold og en let elegance. Teksturer kan minder om hvide vinprofiler, der giver den blødere gane appel, delikat krop og livlig surhed i forbindelse med kvidse tanniner og fremadfrugt. Faktisk finder mange hvide vinelskere den forbløffende profil af Pinot Noir som et let indgangspunkt i den ofte skræmmende verden af rødvin.
Pinot Noir med mad: Pinot Noir er til rødvin-verdenen, hvad Riesling er til rigdommen af hvidvin -
den"go-to" vin til et utroligt udvalg af internationale køkkener og down home favoritter. Ekstremt alsidig, der vender sig til alt fra fiskestænger til krydderi-krydstogt laksestik eller Ahi-tun, og stegt fjerkræ eller oksekød toppet med burgundisk-tema champignon sauce til burgere og brats. Pinot Noir's egen finess og affinitet til mad gør det til en rødvin til parring af spektret af enkle hæfteklammer til vanskelige retter og out-of-the-box foodie billetpris.
Merlot i glasset:
Rubinrød til tæt lilla farve, giver Merlot en række undervurderede frugter, der er jordet på jordiske, terroir-drevne nuancer i den gamle verden og bringer masser af moden frugt, runde smag og varm krydderi til New World udgaver. Fra plum til kirsebær med støvede kakao nuancer og tobaksblade, rigelig krop, fint kornet tanniner og fløjlsagtig teksturer, spejlger den overordnede struktur og ganeprofil af Merlot ofte Cabernet Sauvignon, med måske lidt mindre tannisk slag.
Merlot med mad: Merlot er lavet til kød. Fra hamburgere og grillet pølse til stand-out steaks, og Bolognese, lam koteletter til svinekoteletter, og tilbage til Tyrkiet eller ristet and.Stærk, smagfuld ost valg som Stilton eller Roquefort, Cheddar, Jarlsberg og Camembert gør også deres præst på Merlot.
Vin # 3: Shiraz / Syrah (samme drue)
Shiraz / Syrah Producenter at overveje: 3 Rings, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook , Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz og Syrah i glasset:
"Inky" og "Purple" er klassiske farvebeskrivelser for at forsøge at fange Syrahs stærkt pigmenterede farvekomponenter. Rig moden frugt med aromaer, der holder fast i jordbunden, næsten urteundertoner indpakket i varmt engagerende krydderier, røg og sort peber giver plads til lyse, søde frugtprofiler, der kører rød og mørk bærrute. Lette afledninger mod kirsebær og chokolade, eller tobak og tjære, sammen med læder og sort lakrids, giver masser af ganeintrig. Denne særligt tørrrøde vin opretholder moderate til høje tanniner, med en robust krop, og læner ofte lidt højere på alkohol skalaen.
Shiraz og Syrah med mad: Perfekt til pizzaaften, grillet oksekød eller kylling, røget spil og svinekød eller fjerkræ, den modne fremadfrugt, fløjlsagtige teksturer og den uhyre tilnærmelige stil af australske shiraz gør det til et naturligt parring med alle slags kødfuld billetpris. Den raffinerede, traditionelle tage på Syrah, som Rhônedalen forfølger, gør en velsmagende sammenkobling med sort peberbøf, vildtlevende spil (især vildtlevende) og mere modne oste.
Bedste hvide vine til en sammenlignende smagning
Når det kommer til vinsmagning, hvad enten det er en drue -inspireret prøvesmagning eller organiseret i et sammenlignende smagsprøveformat, kan disse hvide vine holde deres egne.
Finde gode tørrede røde vine
Tørrøde vine har en tendens til at være den foretrukne vinstilstand i dagens vinryn, men hvad bestemmer om en vin vil være tør eller sød på ganen?
Smagning af ahornsirup med christopher kimball
Spørg dette gamle hus vært Kevin O'Connor og landskabs designer Jenn Nawada smag-test en række ahornsirup med Christopher Kimball fra America's Test Kitchen