Adobo Sauce Opskrift Med Hvidløg og Appelsinsaft

Konserverede Chipotle Chilis kommer ofte pakket i Adobo, men du kan bruge denne jordige rige saus på mange måder. Denne hjemmelavede version gør en smagfuld marinade eller koge sauce til kylling, svinekød, oksekød eller fisk. Du kan tilføje interesse for supper og gryder med et par spiseskefulde adobo sauce. Du kan dryppe det over grøntsager, kartofler eller ris til en side skål med karakter, eller bland det med ranch dressing eller mayonnaise til en salat topper eller sandwich krydderier. Adobo sauce i en lufttæt beholder vil opbevares i køleskabet i op til en måned.

- 9 ->

Hvad du skal bruge

• 12 kopper vand
• 1/2 kop hvid eddike (delt)
• 8 guajillo chiles (tørret)
• 8
• ancho chiles (tørret)
• 1/4 kop olie + 1 spiseskefuld
• 2 kopper kylling bouillon (eller oksekød eller vegetarisk)
• 2 spiseskefulde tomatpasta
• 6 hvidløgsklyven (skrællet og hakket)
• 1 medium løg (skrællet og tærede)
• 1 tsk spidskommen
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk salt
• 1 spsk Meksikansk oregano
• 1 tsk sort peber
• 1 jalapeno hakket valgfri til ekstra varme)
• 1/4 kop citronsaft
• 3/4 kop appelsinsaft

Sådan gøres det

1. Tilsæt vandet og halvdelen af ​​eddike til en stor krukke.
2. Skær toppen af ​​chiliene og brug en ske til at løsne og ryste frøene ud.
3. Steg chiliene i varm olie i ca. 10 sekunder på hver side.
4. Tilsæt chiliene til vandet og bring det kogt. Dæk potten, sluk for varmen og lad chilierne bløde natten over.
5. Kassér væsken. Puree chiliene i blenderen med tomatpastaen, resterende eddike og et stænk af bouillon til glat.

1. I en stor kasserolle sødes hvidløg og løg i resterende 1 spiseskefuld olie.
2. Tilsæt den resterende bouillon, chilepasta, krydderier, jalapeno, hvis det ønskes, og saft. Svæm i 30 minutter eller indtil saucen fortykker efter din smag.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!