Dehydreret Ground Beef Jerky Recept

Med denne nemme at følge opskrift lærer du at gøre rystet ud af dehydreret kød. Denne jerky er fyldt med umami smag og har lige den rigtige mængde chewiness. Og ved at lave hjemmelavet rykk kan du ikke kun styre smagen, men også fjerne nogle af de skadelige konserveringsmidler, der anvendes i masseproduceret rykkende. God fornøjelse!

Hvad du får brug for

• Juice og krydderi af en citron
• 2 spiseskefulde løg
• 1 spsk tamari eller sojasovs
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
• 1 spsk sukker
• 1 spiseskefulde olivenolie
• 2 tsk sød paprika
• 1 fed hvidløg, revet
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort sort peber
• 1/2 tsk. flydende røg (valgfrit)
• 1/8 tsk jord cayenne peber (valgfri)
• 1 lb oksekød

Hvordan man laver det

1. Hold kødkødet kylling i jorden, indtil du er klar til at bruge det.
2. Bland alt sammen undtagen kødet. Lad ingredienserne sidde i 15 minutter for smagene at "gifte sig".
3. Tilsæt oksekød og kombinér godt (rene hænder er det bedste køkkenredskab til dette job). Sæt blandingen i køleskabet i en time.
4. Læg et ark vokset eller pergamentpapir på en arbejdsflade. Scoop 1/4 af den rykkede blanding på den. Du kan enten klappe det ned for hånd eller lægge et andet ark ovenpå og rulle det ud. Det skal ligeledes være ca. 1/4 tommer. Fjern det øverste ark, hvis du brugte en. Sæt en af ​​dehydratorbakkerne oven på den rykkede og flip hele grebet over for at overføre den rykkede til dehydratorbakken. Fjern det resterende ark af pergament eller vokspapir.

1. Patch eventuelle huller ved at sætte i den mere rå røgfyldte blanding.
2. Dehydrat i fire til otte timer ved 155 F. Kontroller efter fire. Du vil have jerky fuldt tørret, men sej, ikke crunchy. Bare rolig, hvis du ikke er 100 procent sikker på at du har korrekt identificeret denne sammenhæng; Det næste skridt hjælper med at sikre fødevaresikkerheden.
3. Når din rystede dukker tørret, men stadig sej, skal du overføre den til bakervarer og afslutte den i en forvarmet 275 F ovnen i 10 minutter. Dette er et vigtigt skridt, fordi ikke alle dehydratortemperaturindstillinger er korrekte. Du vil have kødet til en indre temperatur på 160 til 165 F for at være sikker. Jerky er så tynd at indsætte et kødtermometer ind i det kan være svært, så denne bevægelse sikrer, at den er fuldt kogt. Husk at gøre dette kun kokken kødet. Det er ikke en erstatning for tørring kødet i dehydratoren.
4. Skær den rykkede i strimler. Når den er helt afkølet, opbevares den i lufttætte beholdere ved stuetemperatur.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale.Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!