Græsk Opskrift til Calamari Forretter

På græsk: καλαμάρια σαλάτα udtales kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah

Denne meze eller forretter er let at lave, og en favorit med vin eller ouzo. Det er smukkere, når det laves med stor blæksprutte (calamari), men lille arbejde lige så godt (se billede).

Hvad du får brug for

• 2 pund blæksprutte (frisk eller frossen)
• 1 kop hvidvin
• 1 laurbærblad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk peber > 2 til 3 pinke oregano
• ekstra jomfruolie til smag
• rødvineddike til smag
• 1 til 2 spiseskefad persille (frisk hakket)
• Garnér: tyndt skåret løg

Sådan gøres det

Rens blæksprutte.

Sådan rengøres frisk blæksprutte

• Sådan tilberedes du frosset blæksprutte til madlavning
• Placer hele blæksprutte, vin og løvblad i en lille grydepotte eller hollandsk ovn. Kog, sænk varmen og lad dem simre, dækket i 35-40 minutter. Afløb og skær i ringe. Placer på en serveringsfad eller i en lav salatskål. Strø med salt, peber og oregano. Tilsæt olivenolie og eddike efter smag. Top med persille og løg skiver.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!