Kyllingesuppe med grøntsagsrecept

Denne gammeldags hjemmelavede kyllingnudelsuppe starter med en hel kylling, men den kan laves med ca. 4 pounds kyllingedele. Afslut suppen med nudler eller ris.

Suppen er alsidig. Du er velkommen til at tilføje frosne, skårne grønne bønner eller blandede grøntsager i stedet for ærterne, eller tilsæt majs til suppen. Hermetiske svampe eller sauterede friske svampe ville også være en god tilføjelse.

Hvad du skal bruge

• 1 stew kylling, ca. 4 til 5 pund
• 2 ribber selleri, hakket
• 2 store gulerødder, hakket
• 1 1/2 tsk salt
• 8 peberkorn > 1 laurbærblad
• 2 kvarts vand
• 1/2 pund skivede gulerødder
• 3 ribs selleri, skiver
• 2 mellemstore kartofler, terninger
• 1 kop frosne grønne ærter
• 1 til 2 kopper fine ubehandlede nudler eller ca. 1/2 kop ubehandlet ris

Sådan gøres det

Skær kylling i stykker; placere i en stor overdækket kedel med de 2 ribben hakket selleri, de 2 hakkede gulerødder, 1 1/2 tsk salt, peberkorn, løvblad og 2 kortere vand.

1. Dæk og lad dem simre i 1 til 2 timer, indtil kyllingen er øm. Fjern kylling og spænd bouillon og kassér grøntsager. Når kylling er nem at håndtere, fjern fra knogler og hugge i mindre stykker. Køle kylling indtil klar til brug.

I mellemtiden tilsættes skivede gulerødder, skiveskåret selleri og kartofler til bouillon; kog i ca. 15 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt ærter og nudler; Fortsæt med at koge i ca. 15 minutter længere, indtil nudler er ømme. Tilsæt ca. halvdelen af ​​kyllingen, og reserver den anden halvdel til en anden anvendelse, såsom kyllingesalat, til sandwich eller en grydeopskrift.

1. Relaterede opskrifter

Krydderige Kylling Nudelsuppe

• Kylling Tortillasuppe
• Kylling Nudelsuppe i Country-Style
• Kylling Chowder Med Korn