Tyskere fejre helligdage med mad og traditioner
Deutsche Schule in Sonderburg - Den Tyske Skole i Sønderborg (September 2024)
Tyskland er et kristent land, med syd og vest overvejende romersk-katolsk og nord og øst mest protestantiske. Derfor er de fleste helligdage baseret på den gregorianske kalender (ortodokse kristne følger den juliske kalender) og omfatter advent, jul, lånt, påske og pinsedag eller hvisøndag. Alle disse helligdage har specielle mad og ritualer forbundet med dem.
Advent
Adventens fire uger er en meget speciel tid i Tyskland.
Dage er korte, og folk inviterer til en Adventskaffee (kaffe og kage). En lyset Advent kranse sidder på bordet og værterne serverer en række cookies. Disse cookies laves forud for tiden og gemmes for uventede gæster, hvilket reducerer værtens arbejde i en travl sæson. Særlige kager, som stollen, som kun dukker op på denne tid af året, vises på Plätzchenteller (Advent-kageplader).
Juleaften
Juleaften er, når gaverne deles, og folk spiser fisk, ofte karpe. Juledag (der er faktisk to af dem, 25 og 26 er begge føderale helligdage) er til at besøge familie og fest. Her er tyske opskrifter til Advent og jul.
Lent
Fasching, Fastnacht eller Mardi Gras, er festen før Lent starter, fejres mest i syd. Parader og bådkampe i frostvandene og ugentlige maskeradekugler ledsages af de traditionelle fødevarer som bløde pretzels, Kütteln (bøftersuppe-suppe) og stegte donuts.
Påske
Påske er, når æg er skjult og findes i sneen oftere end ikke. Foråret er her, men det er svært at fortælle nogle gange. Friske urter, ærter og lam er dagens smag, for at minde os om, at sommeren vil komme til sidst. Her er opskrifter til påskebrød fra Tyskland og Østrig.
Økumeniske helligdage findes også i overflod.
Der er Shützenfeste (skarpskydningskonkurrencer med tilhørende festivaler) i nord, Kermis (karnevaler) på Rhinen, Vinfestivalerne hele Syden. Farsdag på Ascension-dagen er en national vandretur for mænd. Alle disse dage har deres specielle mad og selvfølgelig en særlig drink.
Mad og traditioner til japansk børnedag
Her finder du oplysninger om japansk børnedag, mad , desserter og traditioner.
Mad og opskrifter til at fejre kinesisk nytår
Planlæg dit kinesiske nytårsmøde med dette Udvalg af traditionelle opskrifter, fra cocktails til appetitvækkere til desserter.
Jul i Korea: Religiøse Traditioner og Mad
Julen er en helligdage i Sydkorea og også en familieferie til Koreanske kristne. Lær koreanske traditioner og mad til jul.