Galaktoboureko, Comforting Greek Custard

Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli

Hvem ville ikke have en rig Custard dessert bagt i filo wienerbrød og serveret varm? Så lad det lange, muligvis uudfordrende navn ikke stoppe dig fra at gøre denne lækre græske komfort dessert. Måske vil det være med til at vide, at jeg udtaler det som: "Gah, Lock, Tah, BOO, Tea, Co", som er tæt på den faktiske græske udtale.

Den komplette Galaktoboureko Opskrift

Fortsæt til 2 af 13 nedenfor.

02 of 13

Lav Custard

Custard. Carroll Pellegrinelli

Smelt 2 spiseskefulde smør og sæt til side. Separat 6 æg. Gem æggehvider til senere. I en stor grydepander skylles æggeblommer og 6 kopper mælk sammen. Pisk i 1 kop sukker indtil kombineret. Dernæst visp i 1 kop semolina. Nu placeres gryden på ovnen på medium-lav varme. Tilsæt zest af 1 citron. Gryden skal omrøres konstant, eller vanilten med start bliver klumpet.

Efter tilberedning og omrøring i 15-20 minutter tilsættes smeltet smør, 1 tsk vanille og 2 teskefulde appelsiner … MERE blomstrende vand. Pisk det hele sammen og tag potten ud af ovnen.

Smelte 1 kop smør. Sæt til side.

Fortsæt til 3 af 13 nedenfor.

03 of 13

Forbered dit arbejde Space and Baking Pan

Smør opskålen. Carroll Pellegrinelli

Hvis du er ny til at arbejde med phyllo (filo), er det bedst at have et rent og lidt fugtigt opvaskemiddel. Anbring håndklædet oven på stakken filo dej for at holde det fugtigt, mens du samler Galaktoboureko.

Brug en wienerbrød til at pudse 10x13 bagpanden.

Fortsæt til 4 af 13 nedenfor.

04 af 13

Placer Phyllo i Pan

Begynd at lægge bunden. Carroll Pellegrinelli

Du skal bruge to stykker phyllo til at dække bunden af panden.

Fortsæt til 5 af 13 nedenfor.

05 of 13

Smør laget> Lagring af lagene. Carroll Pellegrinelli

Brug konditorbørsten til at spotte filoen med smeltet smør. Når du er færdig med at sprøjte, spred smørret rundt med penslen. For at arbejde hurtigt skal filoen ikke spredes perfekt.

Fortsæt til 6 af 13 nedenfor.

06 of 13

Fortsæt gentagelse af processen

Hæld Custard. Carroll Pellegrinelli

Når du gentog æglæggende og smørprocessen for mindst 5 lag filo, er det tid til at hælde i vaniljesausen.

Fortsæt til 7 af 13 nedenfor.

07 af 13

Forvarmning og foldning

Fold kanterne. Carroll Pellegrinelli

Forvarm ovnen til 350 grader F.

Fold op kanterne af de nederste filo lag.

Fortsæt til 8 af 13 nedenfor.

08 af 13

Kantene

Bøjning af kantene. Carroll Pellegrinelli

Smør kantene.

Fortsæt til 9 af 13 nedenfor.

09 af 13

Toplagene

Toplag. Carroll Pellegrinelli

Til den øverste skorpe er der kun et stykke filo påkrævet for hvert lag.

Fortsæt til 10 af 13 nedenfor.

10 of 13

Ligesom at lave en seng

Tucking in the Edges. Carroll Pellegrinelli

Sørg for at sidde i kanterne af hvert topark

Fortsæt til 11 af 13 nedenfor.

11 af 13

Hæld smør, bagning og sirup

Hæld resterende smør over toppen. Carroll Pellegrinelli

Genopvar det resterende smør. Hæld smørret over toppen. Smørret bør sizzle når hældes.

Bages i ca. 45 minutter.

Omkring 15 minutter før galaktobourko er færdig bagning, gør sukkersirupen ved at kombinere 1 kop vand, 2 kopper sukker, saft fra den syltet citron og citronskal fra en halv anden citron. Rør alt sammen sammen og lad det koge på komfuret. Kog i 5-8 minutter. Galaktoboureko

Fortsæt til 12 af 13 nedenfor.

12 af 13

Det sidste trin i forberedelsen

Galaktoboureko - Syrup Time. Carroll Pellegrinelli

Fjern galaktobourkoen fra ovnen og hæld den varme sirup over den. Lad det sætte i cirka en time for at absorbere den varme sirup.

Fortsæt til 13 af 13 nedenfor.

13 af 13

Nyd!

Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli

Det er tid til at spise. Vi serverer altid vores varme, så en hurtig genopvarmning i mikrobølgeovnen virker perfekt. Galaktoboureko er bedst spist inden for et par dage. Du kan køle det, men phyllo holder ikke så godt op.

Den komplette Galaktoboureko Opskrift

Flere græske Desserter:

Amygdalopita

Dette er min svigersønns opskrift på denne græske nødtårt.
Baklava

Når folk tænker på græske desserter, er det den første, som de fleste mennesker tænker på. Baklava er lavet i andre lande, som også Tyrkiet.
Kata … MOREife

Dette er et af mine yndlings græske kager. Jeg elsker den shredded hvede tekstur.
Koulourakia

Leder du efter en let sød cookie til at tage med din kaffe? Dette er det.