Fransk Fersken Tart Opskrift Med Pastry Cream

Franske frugttærter er populære i Marokko. I denne version af Tarte aux Pêches er friske ferskenskiver bagt med wienerbrød (creme konditori) eller mandelkager (frangipane) i en sød wienerbrød. En abrikos glasur tilføjer glans og et strejf af tartness til den færdige dessert.

Forberedelsestiden omfatter ikke forberedelse af den søde konditorskal og creme konditori. Det er nemmest at lave dem i god tid inden montering af tærten.

Tærten er lækker serveret almindelig eller garnér med en creme fraiche eller creme fraiche. Prøv også fransk jordbær tærte og fransk æble tærte.

1 1/4 kopper konditorcreme (1/2 af Creme Patissiere opskrift eller det meste af Frangipane opskrift)

• 1 sød kagehud (ubagt og kølet; se Pate Sucree opskrift)
• 3 eller 4 store ferskner (skrællet og tyndt skåret)
• 3 spiseskefulde sukker
• 1 spsk smør
• 1/4 kop abrikosmarmelade
• 1 spsk citronsaft (eller vand)

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C).

1. Spred konditorcreme (eller frangipan) over bunden af ​​den afkølede, ubakte søde konditor skal.
2. Arranger ferskenskiverne i et overlappende mønster over konditorcreme. Drys sukkeret over fersknerne og prik toppen af ​​frugten med små bit smør.
3. Sæt strimler af aluminiumsfolie rundt om kantene på tærskålen for at beskytte skorpen fra brænding.
4. Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter.

Fjern folien, og fortsæt bagning i yderligere 10 minutter, eller indtil ferskner og skorpe er pænt farvede.

1. Fjern tærnet på et stativ for at afkøle.
2. Mens tæren stadig er varm, varm appelsinkoncentrationen sammen med citronsaften indtil kogning. Brug en wienerbrød til at anvende abrikosglasur over fersknerne.
3. Køle tærten, når den er afkølet helt.
4. Serveres kølet eller ved stuetemperatur.
5. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!