Idiotsikker traditionel engelsk pandekage opskrift

Pandekage Dag aka Shrove Tirsdag i Storbritannien og Irland, er dagen for at spise traditionelle pandekager, der er tynde og crepelignende; den ægte pandekage af denne dag. Engelsk-stil pandekager er ikke i modsætning til den tynde franske crepe og ligner på ingen måde amerikansk stil morgenmadspandekage.

Da Shrove Tuesday er dagen før Ash Wednesday og starten af Lent, var pandekager traditionelt en måde at bruge op på lagre af mælk, smør og æg, som blev forbudt under Lentens afholdenhed. Tilpasningen fortsætter i dag, selvom sådan afholdenhed er sjælden i dag.

At lave pandekager er så hurtig, nem og billig, men sørg for at du forbereder masser, de er altid meget populære. Selvom du har nogle tilbage, skal du ikke bekymre dig, de fryser meget godt. Læg dem simpelthen mellem fedtpapir en, for den ene. Pop dem i en stor frysepose, forsegle og fryse, for at afrimme, læg posen i køleskabet og lad dem langsomt optøne. De kan genopvarmes meget hurtigt ved at opvarme en stegepande og pusse de afrimte pandekager i i ca. 30 sekunder på hver side. Server med det samme.

Du skal bruge

225g (8 oz) almindeligt eller almindeligt mel
Klem salt
2 store friske æg
600 ml (2½) kopper mælk
2 tsk smeltet smør plus ekstra smeltet smør til madlavning

Sådan gøres det

Gør 12 pandekager

Sæt melet i en stor bagepose, tilsæt saltet. Lav en brønd i midten af melet og tilsæt æggene. Smør godt indtil glat og klumpfrit.
Tilsæt halvdelen af mælken og 2 tsk smør, slå godt. Tilsæt den resterende mælk og rør.
Lad batteren hvile i 15 minutter.
Smør let pandekagepande eller stegepande med lidt smeltet smør. Varm til meget varmt og tilsæt en ladleful batter så det jævnt og tyndt belægger bunden af panden. Kog til sæt og let gylden.
Brug en spatel, eller hvis du er virkelig modig, prøv at smide pandekagen i luften og kog den på den anden side i ca. 30 sekunder.
Slip pandekagen fra gryden på en varm plade. Dæk pladen med en te klud og hold varm … Fortsæt som ovenfor, indtil al batter er brugt op.

Til servering

På pandekage dagen bliver pandekager traditionelt spist tilsat sukker og en klemme af citron. Men tjen som du kan lide med syltetøj, Golden Sirap, honning, chokolade spredning; uanset hvad du har lyst til.