Fedtholdige fødevarer: hvorfor du ikke kan leve uden dem

Ross Woodhall

Kostfedt er vigtigere end du tidligere har troet. Selvfølgelig ved vi, at der er nogle fedtstoffer, der er afgørende for at holde inflammation i bugt, men de er også dybt tilfredsstillende og giver en følelse af fylde og rigdom og tilføjer en smag, tekstur og konsistens til fødevarer, som vi kan lide - og forventer . Husk at fedtstoffer komponerer hver cellemembran af alle celler i kroppen, og de er kritiske komponenter i hjernen og nervesystemet.

Derudover anvendes fedtstoffer til fremstilling af hormoner, der påvirker blodtryk, blodpropper, immunfunktion, mænds og kvinders sundhed og glat muskelkontraktion.

Vigtigst, uden fedtstoffer ville vi ikke kunne absorbere de fedtopløselige næringsstoffer korrekt, herunder vitaminerne A, D, E og K, og række af carotenoider, de næringsstoffer, der gør fødevarer orange som gulerødder og søde kartofler.

Lad os tale om de fedtopløselige vitaminer.

Vitamin A

Generelt kan vitamin A klassificeres i to kategorier: retinoider eller carotenoider; henholdsvis dyr eller plante. Fordele omfatter specifikke immun-, inflammatoriske, genetiske og reproduktive relaterede funktioner specifikt fra retinoidkategorien. Mens carotenoiderne fungerer som antioxidant og antiinflammatoriske næringsstoffer, mest kendt for deres fordele for øjenhygiejne. Store eksempler er spinat, kale, søde kartoffel, schweizisk chard, gulerødder, romaine salat, kyllingelever, torskeleverolie og meget mere.

Hvis du planlægger at have disse grøntsager, er det bedst at tilberede dem med lidt fedt, tænk olivenolie, kokosolie eller smør eller efter dampning, klæd dem med lidt ekstra jomfruoliven olie for at hjælpe kroppen med at assimilere vitamin A. Naturligvis kommer vitamin A, der findes i animalske produkter, naturligt sammen med fedtstoffer. D-vitamin

D-vitamin er virkelig en gruppe af fedtopløselige vitaminer, der betragtes som prohormoner, eller forstadierne til hormoner og er afgørende for endokrine sundhed. D-vitamin er også vigtigt for knogleres sundhed, immunitet og spiller en rolle i forebyggelsen af ​​kræft og kronisk sygdom. Vitamin D-rige fødevarer er ofte allerede parret med fedt naturligt, tænk sardiner, makrel, mælk, østers, konserveret laks med knogler (ja, de er bløde nok til at spise) og æg fra høner hævet udenfor.

E-vitamin

E-vitamin er heller ikke en ensom vitamin, men faktisk henvisninger til en gruppe næringsstoffer kaldet tocopheroler. E-vitamin beskytter din hud mod ultraviolet lys, hjælper med at forhindre celleskader fra frie radikaler, fordi det virker som en antioxidant, muliggør korrekt cellekommunikation og hjælper med at beskytte mod prostatakræft, hjerte-kar-sygdom og Alzheimers.Nogle gode kilder til naturligt forekommende vitamin E, som du bør føje til din indkøbsliste i dag, omfatter solsikkefrø, mandler, spinat, chard, linfrøolie, papaya, asparges og meget mere.

K-vitamin

Sidst men ikke mindst, K-vitamin. Ikke overraskende fra hvad vi kender til de andre fedtopløselige vitaminer, henviser vitamin K også til en gruppe vitaminer; hovedsageligt K1 fra planter og K2 fra gode bakterier i vores tarm.

Begge er essentielle for normal blodkoagulation, knogleres sundhed i hele livet, holder vores arterier fleksible og giver mulig beskyttelse mod prostata og levercancer. Bedste kilder til vitamin K omfatter natto, hårde oste, kale, spinat, sennepgrønne, persille, broccoli, porrer, svesker, kyllingelever og æggeblomme. Nu da du kender vigtigheden af ​​de fedtopløselige vitaminer, fjerner fedt fra din kost ikke meget mening, da du ikke ville være i stand til at bruge disse dyrebare vitaminer til at opretholde et godt helbred. Brug i stedet sunde fedtstoffer, jeg. e. fedtstoffer, der er flydende ved stuetemperatur, som olivenolie og endda kokosolie (ikke flydende ved stuetemperatur, medmindre du bor i troperne) og fedtstoffer i fisk som laks, sardiner, makrel; træ nødder, avocados, hør frø, og nogle af de ovennævnte fødevarer at forblive sunde og levende!