Easy Egg Custard Recept (Spanish Pastry Cream)

Spanierne er meget glad for deres daglige merienda , en eftermiddagsmad, hvor mange mennesker stopper ved deres lokale konditori til en sød og en kaffe for at gøre deres dag mere lysende. Du vil bemærke, at masser af traditionelle spanske desserter er fyldt med rige, cremet creme. Denne spansk stil æggeblomme (også kendt som spansk konditori fløde) er ofte aromatiseret med citrus (primært citron eller appelsin), og lejlighedsvis kanel. Det er den mest almindelige påfyldning (sammen med chokolade) i det populære napolitana konditori, som er et meget populært konditori i hele Spanien.

Når du passerer de farverige

pastelerias (konditorier) i Spanien, vil du se smukke kager og bagværk i vinduesskærmen, hvoraf mange har denne rige spansk stil skjult mellem kage lagene, eller inden i flagery dejen. Koge derhjemme bruger også denne tyk og let ægfrugtopskrift til at fylde kager som klassisk bunuelos eller den baskiske pantxineta tort.

Denne traditionelle spanske ægfrugtrecept er den perfekte løsning til næsten enhver opskrift, der kræver konditor. Her er det aromatiseret med citronskal, vanille og kanel, men du kan virkelig eksperimentere med forskellige smagsoplevelser afhængigt af det wienerbrød du forbereder.

Hvad du får brug for

4 æggeblommer

• 1/2 kop sukker
• 1 spsk hvidt mel
• 2 kopp mælk
• 1/2 tsk vanilleekstrakt
• 1/2 citronskallet (revet)

Sådan laver du det

Denne let ægfrugt opskrift gør ca. to kopper vanilte (spansk konditorivarer).

Skal først æggeblommer fra de hvide. Placer æggene og 1/2 kop sukker i medium kasserolle og let pisker sammen. Brug en træsked, fortsæt omrøring og tilsæt melet. Sæt til side.

1. Hæld mælken, vaniljeekstraktet og revet citronskind i en medium saucepande. Kog og fjern fra varme. Træk den varme mælkeblanding gradvist i panden med ægget og sukkerblandingen, omrør konstant mens du hælder. Placer panden på komfuret og varm til en simmer, pas på at ikke koge. Rør hele tiden i ca. fem minutter.
2. Fjern vaniljen fra varmen og lad den køle af i nogle minutter. Når vaniljen køler, rør det lejlighedsvis for at forhindre, at huden dannes på toppen. Når du har afkølet til stuetemperatur, skal du køle i køleskabet, indtil det er klar til brug.
3. Eksempler på kager, der bruger en let æggryde som denne som fyldning:

Miguelitos (spanske fyldte kager)

• Ponche Segoviano Cake
• Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide dette overhovedet. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!