Almond Pastry Cream (Crème Patisserie) Opskrift

Denne mandelkagercremeopskrift kan bruges i mange traditionelle franske konditorvarer, men det springer virkelig i retter med kirsebær, abrikoser eller kanel. Brugen af ​​creme konditori er kun begrænset af din fantasi; grace en simpel tærte eller en udførlig gateau med den rige creme. Resultaterne bliver lige så lækre.

Hvad du har brug for

• 1 1/4 kopper mælk (hel)
• 3 æg (bare æggeblommer)
• 1/2 kop sukker
• 1/8 kopp mel )
• 2 spsk majsstivelse (plus 2 ekstra teskefulde)
• 1 tsk mandelekstrakt

Sådan gøres det

I en lille gryde opvarmes mælken over lav varme, indtil den er bare varm nok til damp. Mens mælken opvarmer, blandes æggeblommer, sukker, mel og majsstivelse sammen, indtil blandingen er helt glat.

Når mælken er dampende, tilsæt halvdelen af ​​det, til at whisking konstant, til ægblandingen. Tilsæt mælken og æggene tilbage i den varme mælk, fortsæt med at omrøre og opvarm den i 1-2 minutter, indtil custarden når 170F på et digitalt termometer og er meget tykt.

Fjern det fra varmen, rør i mandelekstraktet, og kog konditorcremen helt inden fyldning af wienerbrød.

Denne mandelkagercremeopskrift gør nok konditorcreme til at fylde en traditionel kage eller profiterolopskrift.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!