Mælkfri Frisk Creamy Béchamel Sauce Opskrift

Béchamel er en grundlæggende creme sauce, der er en stift hvide sauce, der anvendes i fransk køkken, som typisk fremstilles ved at lave en roux ved at whisking smør og mel sammen over lav varme og derefter Tilsætning af mælk eller tung fløde, salt og peber, men denne er mælkefri. Nogle traditionelle opskrifter vil også sauté en kombination af løg, gulerødder og selleri, inden du lægger smør, mel og mælk, mens andre bare bruger sausen som en simpel salte fløde sauce til servering med grøntsager, fisk, kød og kornretter. Denne mælkefri version er utroligt alsidig og kan klæbes med krydderier, urter eller grøntsager.

Måder at bruge Béchamel Sauce

Denne mælkefri version af béchamel sauce kan bruges til at tykke fødevarer som supper eller stuer uden fløde eller mælk. Denne sauce bruges også over brød og med salte varer som kødfulde retter. Andre retter, der bruger béchamel sauce, omfatter lasagne, soufflé, makaroni og ost, gryderetter og gratiner eller for at gøre det bedste ud af en tunfisk noodle gryde eller vegetabilsk kage tærte.

Opbevaring Béchamel Sauce

Denne sauce er meget følsom over for varme og luft. Cool sausen kort efter madlavning og opbevar den straks. Før du opbevarer saucen i køleskabet, skal du sørge for at dække saucen med klæbende film, der rent faktisk rører sausen for at forhindre saucen i at danne en hud eller hærdning, og så dække saucen med et låg i en lufttæt beholder. Sausen kan opbevares sikkert i fire til fem dage i køleskabet. Sausen kan også fryses og skal genopvarmes til 165 F i en saucepande, før den serveres.

Gør 2 kopper

Hvad du skal bruge

• & frac14; kop olivenolie eller rapsolie
• 2 spsk hvidt mel
• 2 & frac12; kopper usødet sojamælk (brug et mærke, der anvender et fortykkelsesmiddel, såsom silke)
• Salt og peber til smag

Sådan gøres det

1. Opvarm olien i en lille gryde over lav varme. Tilsæt melet, omrør konstant med en wirepisk i 1-2 minutter, eller indtil melet lugter lidt ristet, men det brænder ikke.

2. Viskes konstant, tilsæt sojamælken og hæld forsigtigt ned på siden af ​​gryden. Saucen vil sizzle og boble lidt, og det er vigtigt at fortsætte med kraftig omrøring på dette tidspunkt for at forhindre din sauce i at danne klumper mel eller brændende.

(Hvis dette skulle ske, skal du blot hælde din sauce gennem en fin sigte eller sil før du serverer.)

3. Kog til ønsket tykkelse, og salt og peber efter smag. Tjene varmt. (Denne sauce serveres bedst efter det er lavet.)

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske!Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!