Mælkfri Frisk Creme af Champignon Soup Opskrift

Denne creme med champignon suppe opskrift er nem at lave, men det er så godt, alle spørger mig altid om opskriften! Når du vælger din mælkfri mælk, skal du finde de bedste resultater for en kølet sojabønne, der indeholder carrageenan, som hjælper med at stabilisere sojemælken under opvarmning og forhindre separation.

Denne suppe parrer godt med et brød godt, crusty brød.

Hvad du skal bruge

• 3 spsk. olivenolie
• 1/4 kop hvidløg (frisk finhakket)
• 2 store løg (vidalia sort, hakket)
• 4 stængler selleri (hakket)
• 2 1/2 pund svampe (krimini, hakket )
• 2 spsk. persille (frisk, finhakket)
• 2 tsk. timian (tørret)
• 1/2 kop sherry
• 7 kopper bouillon (grøntsag)
• 1 kop surkrem (mælkefri, såsom Tofutti)
• 1 1/2 kop sojamælk mere om nødvendigt)
• 1 knivsalt (til smag)
• 1 knivspids sort peber (efter smag)

Sådan gøres det

1. I en stor gryde over medium høj varme, opvarm olien. Når det er varmt, tilsæt hvidløg, løg og selleri, omrør ofte, indtil løgene er bløde og duftende, cirka 5 minutter. Tilsæt svampe, persille, tørret timian og sherry og kog, omrør ofte, indtil svampene blødgøres. Tilsæt vegetabilsk bouillon, bring blandingen til kog, sænk derefter varmen og lad dem simre i 10 minutter.

2. Overfør suppen forsigtigt til en stor skål eller lagerpok.

Arbejd i batcher, tilbered suppen til glat, portionering af den mejerifri creme og sojamelk i processoren, mens du går, indtil alt er blevet brugt, og hele suppen er renet og overført tilbage i gryden. Varm op til ønsket konsistens og temperatur, tilsæt salt og peber til smag, og server med crusty mælkefrit brød eller kiks.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!