Cubansk Picadillo med Ground Beef (Picadillo Santiaguero) Opskrift

Denne opskrift er beregnet til en traditionel cubansk stil picadillo lavet med bøf og kendt som picadillo santiaguero .

Picadillo er en kubansk stil hash lavet med jordkød (oksekød eller svinekød eller begge), oliven, løg og i denne opskrift anvendes kartofler.

Navnet picadillo kommer fra det spanske verb picar , hvilket betyder at hakke i små stykker. Picadillo er almindelig på tværs af latinske kulturer med variationer.

Du kan servere den med ris eller bruge den som påfyldning til empanadas og papas rellenas .

Hvad du skal bruge

• 1 pund kødkød
• 1 tsk oregano
• 1 tsk cumin
• Salt og peber til smag
• 1 spsk olivenolie til sautéing
• 1 medium hvid løg (finhakket)
• 1 lille grøn peber (finhakket)
• 4 fed hvidløg (hakket)
• 1/2 kop oksekød
• 3/4 kop tomatsauce
• 2 små kartofler skrællet og skåret)
• 8 til 10 grønne oliven (pitted)

Sådan gøres det

1. I en medium blandeskål kombineres bøf, oregano, spidskommen, salt og peber.
2. Opvarm 1 spsk olivenolie i en stegepande (eller mere om nødvendigt). Sæt løg, grøn peber og hvidløg til blødt.
3. Tilsæt bøfblandingen, oksekødsmad og tomatsauce. Dæk og kog over medium-lav varme i 15 minutter.
4. Tilsæt de tærte kartofler. Dæk og kog endnu 15 minutter, eller indtil kartoflerne er færdige.

1. Fjern dækslet. Tilsæt oliven og kog udækket i 15 minutter eller indtil væsken er helt fordampet, men kødet er stadig fugtigt.
2. Server picadilloen varm med ris eller lad afkøle og brug som fyldning til empanadas og papas rellenas.

Du kan også godt lide

• Mexicansk Picadillo Opskrift: I denne version af picadillo tilsættes rosiner, jalapenos og brunt sukker kaldet piloncillo til resten af ​​ingredienserne.
• Spicy spansk svinekød Picadillo Opskrift: Cirker af svin marineres natten over i en krydret blanding af paprika, hvidløg og hvidvin. Derefter bliver svinene hurtigt omrørt og serveret med brød og / eller stegte kartofler.