Kremet kold rød peber suppe opskrift (vegetarisk, glutenfri)

En kremet kølet ristet rød peber suppe til sommeren lavet med røde paprika, frisk rosmarin og tunge creme - det er en fuld og fyldning måltid i sig selv sammen med en grøn salat. Denne kolde røde paprika suppe kan serveres som en lys forretter suppe eller ledsage en let frokost, måske med nogle salat og en rulle eller nogle toasty hvidløg brød.

Prøv denne vegetariske sommeresuppe, hvis du kan lide stegte røde peberfrugter. Selvfølgelig er det også lækkert varmt, så der er ingen grund til, at du ikke kan tilberede det og spise det med det samme.

Hvad du får brug for

• 4 store røde peberfrugter (hvis de er små, brug et par stykker)
• 1 medium løg, hakket
• 2 spsk smør eller margarin < 1 spsk hakket frisk rosmarin
• 5 kopper vegetabilsk bouillon (sørg for at det er glutenfri, hvis det er nødvendigt)
• 1/4 kop tomatpasta
• 1/2 kop tyk fløde
• 1/4 tsk paprika
• salt og peber til smag

Sådan gøres det

Ovnen opvarmes til 400 grader eller sættes til broilering. Skær peber i halvt og fjern frø. Smør i ca. 20 minutter.

1. I en stor saucepande skal du lave løg og frisk rosmarin over medium høj varme. Tilsæt peberfrugter og grøntsager bouillon og reducer til en simmer. Tilsæt tomatpasta og lad koge i mindst 20 minutter.
2. Overfør suppe til en blender eller fødevareprocessor og behandl indtil glat.
3. Tilsæt resterende ingredienser og rør om for at kombinere godt.

Serveres kølet.

1. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!