Connemara Peated Single Malt Irish Whisky Review

Den eneste peated single malt irsk whisky produceret, Connemara er et fantastisk eksempel på, hvad irskerne kan gøre med en lidt røget torv. Photo Courtesy: Kilbeggan Distilling Company

Irsk whisky er traditionelt unpeated, men Connemara Peated Single Malt Whisky gør et stærkt tilfælde til mere peated irsk whisky. Connemara er en fantastisk whisky og fortjener anerkendelse som en af verdens store whiskyer.

- 9 ->

Hvordan Connemara er fremstillet

Torv er hjemmehørende i Irland, men det tog et samarbejde mellem Cooley Distillery og skotsk destilleri Gordon Mitchell (som senere grundde Arran Distillery i Skotland) før den første peated irske whisky blev indført.

Peated whiskys måles på deres niveau af røg ved noget kaldet "phenols per million" (eller ppm ), hvilket er en indikation af, hvor meget røg der er blevet tilsat til single malt byg.

Islay, en region i Skotland, der er kendt for store, tørvede whiskyer, gennemsnitlig 30 ppm, mens Connemara kommer ind på en mildere 13-14 ppm. Hvad dette betyder er, at røgen spiller en rolle i ryggen, mens der er et element af røg, der er forbundet med denne whisky, end at være foran og midt på ganen. Også ved 40% ABV pakker denne whisky ikke en alkoholholdig slag og vælger finess snarere end brutal styrke.

Connemara er en blanding af ældre whisky: en 4 år, en 6 år og en 8 år. Virksomhedsrepræsentanter fortæller mig, at den 4-årige giver whisky et levniveau, mens den 8-årige tilføjer dybden til whisky og den 6-årige er nødvendig for at gifte dem sammen.

Smagsprøver

På næsen har Connemara en oprindelig rygning med en underliggende sødme.

Det kunne nøjagtigt beskrives som ildelugtende som om en toffee shop havde brændt ned. Creosot, sukker og hints af chokolade vrimler. Gaven byder på smag, der minder om en skovbrand, hvor creosotens smag fortsætter såvel som en lidt medicinsk note, der er balanceret med bløde karameller og klæbrig boller.

Målet er tørvende, dvælende og næsten mystisk, med rige chokoladekage de creme noter i slutningen.

Afsluttende tanker

På et tidspunkt før Conwellara blev skudt af den irske whiskyindustri, kom Connemara også i et 12-årigt tilbud på cask-styrke samt i Irland-eneste sherry-cask-finish og stærkt peated udtryk. Nu hvor Kilbeggan ejer destilleriet. Det er svært at fortælle om disse specialflasker bliver genoplivet.

Flasker kan stadig være tilgængelige på markedet, og en whisky-entusiast kan altid være sikker på, at en flaske med Connemara-mærket vil være en fornøjelig whisky.

Om Connemara Peated Single malt Irsk Whisky