Klassiske græske retter og opskrifter

Disse er retter øverst på forespørgselslisten for elskere af græsk mad. Fra simple til uddybende er de klassiske retter, der glæder græske mad entusiaster verden over. Udforsk de rige kulinariske traditioner i Grækenland, da du smager det bedste af græsk mad.

• 01 af 20 Moussaka

  

  Tastyart Ltd Rob White / Getty Images

  Måske den mest anerkendte af alle græske retter er denne ovnbagte gryde med lagdelt aubergine og krydret kødfyldning toppet med en cremet bechamel fremhæve ethvert græsk måltid. Det kan være tidskrævende at forberede, men det vil glæde dine gæster.

  - 9 ->
• 02 af 20 Tiropitter - Phyllo Oste Triangler

  

  MIB Pictures / Getty Images

  Disse fingervennlige trekanter er lavet af phyllo wienerbrød og fyldt med en lækker blanding af græske oste. For at beherske foldeteknikken, se denne opskrift trin for trin. Du kan forberede dem og fryse dem til at bage til en god snack, når du ønsker det.
• 03 af 20 Baklava

  

  MmeEmil / Getty Images

  Denne klassiske græske wienerbrød er lavet med flaky phyllodeg lagdelt med kanelkrydret møtrikfyldning og badet i sød sirup . Det er crunchy, sødt og meget dekadent. Denne opskrift er blevet afsendt fra generation til generation.
• 04 af 20 Horta Vrasta - Kogte Leafy Greens

  

  MIXA / Getty Images

  Grækerne elsker deres grønne grønt og med god grund. De er sunde og lækre. Fyldt med næringsstoffer og smag; disse grønne vil komplimentere ethvert måltid. Serveres med en dråbe af olivenolie og en klemme af frisk citronsaft og nyd.

  Fortsæt til 5 af 20 nedenfor.
• 05 af 20 Kyllingesuppe Avgolemono

  

  Valmue Barach / Getty Images

  Den ultimative græske mad, denne suppe er en hjertelig og lækker hæfteklammer til enhver græsk husstand. En traditionel kyllingesuppe færdig med en cremet æg-citron smag; det er sikkert at blive en familie favorit.

• 06 af 20 Tzatziki - Creamy Agurk-Yoghurt Dip

  

  Rob Palmer / Getty Images

  En smagfuld agurkeduft smagret med hvidløg er det perfekte supplement til grillet kød og grøntsager. Det serveres på siden med varmt pitabrødtriangler til dipping og bruges også som konditor til souvlaki.

• 07 af 20 Pastitsio

  

  Clive Streeter / Getty Images

  Tre vigtige komponenter udgør denne skål - pasta, kødfyldning og en cremet bechamelsauce, alle lagdelt i en gryde og bagt til gylden perfektion. Men du har et rodet køkken, da hver af dem kræver forberedelse. Du vil snavset et par gryder og pander gør det, men det vil være så umagen værd.

• 08 af 20 Galaktoboureko - Custard Phyllo Pie

  

  Flerårig favorit - Græsk Galaktoboureko. Lynn Livanos Athan

  Svær at udtale, men så let at spise!Denne custardfyldte phyllo tærte er en fremragende græsk dessert. Det er drenched med en citron og orange-infused sirup. Det er rig, cremet og så lækkert, at du vil gøre det igen og igen.

  Fortsæt til 9 af 20 nedenfor.
• 09 af 20 Fassolatha - Klassisk Hvid Bønnesuppe

  

  Debbi Smirnoff / Getty Images

  En klassifikation af enhver græsk husstand, denne klassiske hvide bønnesuppe er på menuen mindst en gang om ugen i mange husstande. Du kan holde det enkelt eller pynte med ekstra grøntsager på en eller anden måde, du vil finde dig selv tilbage til denne hjertelige bønnesuppe opskrift.

• 10 af 20 Spanakopita - Spinat Pie

  

  Jonathan Bielaski / Light Imaging / Getty Images

  Grækere vil lave næsten alt i en pita eller tærte, især friskgrønt som spinat. Denne velsmagende pita sker for at være så populær, den springer op i de almindelige købmandsfrysere overalt, hvor du vender om. Hvorfor købe de frosne ting, når du kan lave din helt egen læskekande?

• 11 af 20 Youvetsi - Oksekød med Orzo

  

  Oksekød med orzo pasta - Youvetsi. Lynn Livanos Athan

  En traditionel oksekødspot i en rig tomatsauce, der er bagt i en lerovn med lækker orzo pasta og toppet med en bunke revet kefalotyri ost. Denne hjertelige og lækre en gryde måltid vil trøste og glæde unge og gamle.

• 12 af 20 Fyldte drue blade - Dolmathakia

  

  Gulfimages / Getty Images

  Fyldt med ris, fyrretræer og friske urter, dolmathakia (dolmah-THAH-kya) tager lidt tid til at forberede , men resultatet er så det værd. Disse gør store appetitvækkere og kan serveres varmt eller koldt. Se, hvordan man ruller druer blade til teknikken.

  Fortsæt til 13 af 20 nedenfor.
• 13 af 20 Taramosalata - Carp Roe Spread

  

  Joy Skipper / Getty Images

  Den græske meze (meh-ZEH) eller appetitbord ville ikke være komplet uden denne traditionelle spredning. Mens det plejede at være lavet med mørtel og pistle, kan du bruge en fødevareprocessor. Server med masser af frisk brød til dipping.

• 14 af 20 Fassolakia Lathera - Grønne Bønner i Tomat Sauce

  

  Jupiterimages / Getty Images

  Vegetabilske retter, der er kogt med olivenolie og tomater, kaldes lathera (lah-the- RAH) på græsk fordi den vigtigste ingrediens er aromatisk olivenolie eller "lathi". "Dette er en fantastisk måde at forberede friske grønne bønner på som en parabol eller et vegetarisk hovedmåltid.

• 15 af 20 Melomakarona - Honning Walnut Cookies

  

  Bill Boch / Getty Images

  Lækker valnødkager doused i en kanel-aromatiseret honningssirup og derefter toppet med flere hakkede valnødder. Et klassisk juletilbud, denne cookie er i modsætning til noget du har smagt før.

• 16 af 20 svinekød Souvlaki - grillede svinekødspætter

  

  Grillet svinekød Souvlaki. Lynn Livanos Athan

  Souvlaki (soo-vlah-kee) er betegnelsen der bruges til at beskrive "små spydspidser" af kød, der marineres i en vidunderlig rødvin marinade og derefter grillet. Server dette med tzatziki på siden.

  Fortsæt til 17 af 20 nedenfor.
• 17 af 20 Domates Yemistes - Fyldte Tomater med Kød og Ris

  

  Sommertomater fyldt med ris og malet kød - Yemista.Lynn Livanos Athan

  En græsk hæftning af sommersæsonen, når tomater er rigelige og på deres højdepunkt. Du kan også bruge den samme fyldning til peberfrugter, courgetter eller andre grøntsager, der kan være tilgængelige.

• 18 af 20 Tsoureki - Græsk Påskebrød

  

  Traditionel græsk påskebrød - Tsoureki. Lynn Livanos Athan

  Det traditionelle brød af græsk påske, Tsoureki er et rigt gærbrød smagret med appelsin og et dejligt krydderi kaldet Mahlab (også kaldet Mahlepi), der er grundet af grove kirsebærs grove.

• 19 af 20 Keftethes - Græsk Kødboller

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Keftethes (keh-FTEH-thes) er salte græske kødboller, der serveres som en forretter eller meze (meh-ZEH). Den traditionelle opskrift kræver stegning af kødboller, men jeg har fundet ud af, at denne bagede version er ganske god og bare lidt sundere.

• 20 af 20 Kourabiethes - Almond Shortbread Cookies

  

  Kourabiethes - Græsk shortbreadkager med konditorens sukker og mandler. Lynn Livanos Athan

  En græsk familiefejl ville ikke være fuldstændig uden den dejlige buttery godhed af kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

  Disse er meget rige cookies (som de fleste shortbread cookies), men alligevel lettere og smelter godt i munden. Vær sikker på at gøre ekstra fordi disse vil gå hurtigt!