Kylling med ris og chorizo ​​

Vi elsker kylling og risretter, og mens de er fremragende varme fra komfuret (eller ovnen), kan de være endnu bedre, når du kan gøre dem foran og genopvarme dem. Denne bruger billige, saftige kyllinglår og får en pand af farve og smag fra en smule sauteret chorizo ​​pølse. Du kan tilføje i andre grøntsager, såsom ristede peberfrugter, hvis du vil, og også lege med forskellige urter.

Du kan bruge dåse eller optøede frosne artiskok hjerter, eller jeg elsker disse små poser af dampede kronhjertes hjerter, tilgængelige på specialmarkeder og high end supermarkeder.

Hvad du skal bruge

• 1 spiseskefuld olivenolie
• 3 pund kyllingelåger (udbenet på huden, ca. 6 store lår)
• salt til smag
• sort peber til smag > 1/4 pund chorizo ​​
• 3 purre (kun hvid og lysegrønne dele) Skiver
• 2 tsk hvidløg (
• hakket)
• 1 1/2 kopper brunt ris (kortkornet)
• 1 kop hvidvin
• 2 1/2 kop kylling bouillon
• 1 kop artiskok hjerter (kogt, kvartet, konserveret eller optøet frosset er også fint)
• 1 kop stegt rød peberfrugter (tærede)
• 1 tsk timian (friske blade, se note)
• Garnér: hakket frisk persille

Sådan gøres det

Opvarm en meget stor stegepande over medium høj varme, og tilsæt olien. Sæt kyllingen med salt og peber på begge sider, og sæt kyllingens hudside ned i panden. Brun kyllingen i ca. 4 minutter, indtil huden er gyldenbrun, så drej kyllingen og brun bundene i yderligere 4 minutter. Fjern kyllingen på en plade og sæt til side. Hæld af alt, men 1 spiseskefuld af fedtet tilbage i panden.

Tilsæt chorizoen og sauté, indtil chorizoen er kogt igennem. Overfør det til en lille skål.

1. Tilsæt porrerne i gryden og sauté i ca. 8 minutter, indtil de er meget bløde. Tilsæt hvidløg og sauté i yderligere 1 minut. Tilsæt risen og rør, indtil risen er godt belagt med porrer og olie. Vend varmen op til høj, tilsæt den hvide vin og kog, omrør lejlighedsvis, indtil vinen for det meste fordampes, ca. 3 minutter. Tilsæt kylling bouillon og rør godt. Bring blandingen til en simmer og returner derefter kyllingen til panden på toppen af ​​risen, hudsiden opad. Dæk panden, reducer varmen, så væsken forbliver ved en mild simre, og kog ris og kylling i ca. 40 til 45 minutter, indtil risen er øm og kyllingen er kogt igennem. Væsken bør næsten absorberes fuldstændigt.
2. Om 5 minutter, før risen og kyllingen er færdige med madlavning, løft låget, og tag kronisk hjerte, rød peber og timian ind i risen under kyllingen. Fortsæt madlavning, afdækket, i yderligere 5 minutter.
3. Stænk persille, hvis det ønskes, og server varmt.
4. Bemærk: 1 tsk tørret timian kan erstattes med 2 tsk fersk, men du kan tilføje det, når du tilføjer bouillon.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!