Chapuliner - Kogte græshoppere Opskrift

Disse chapuliner, eller græshopper, er lækre, når de er pakket ind i majs tortilla og drenket i chili sauce, eller alene som en hurtig snack. De er meget populære i Oaxaca, Mexico, hvor de indtages dagligt. Kapsler er meget høje i protein, dog meget lavt fedtindhold og har en vidunderlig knap tekstur, når de er kogt ordentligt. Græskere i overflod er svære at finde, og selv i Mexico findes de kun i visse stater. Men hvis du kommer på tværs af en god Chapulins-kilde, kan du bruge denne opskrift på fantastiske resultater. Sprøjtere kan nogle gange indeholde parasitter, så madlavning dem grundigt er meget vigtigt.

Hvad du får brug for

• 1 pct chapuliner
• 3 hvidløg, skrællet og hakket
• 1 serranskille, podet og tærede
• 1 kalkskåret i kiler < 1/2 af en løg, hakket
• 1/2 kop olie til stegning
• salt til smag
• Hvordan man laver det

Du skal trække vinger og ben ud af hver chapuline. Derefter opvarmes olien i en lavpande og steges hvidløg, chili og løgene, indtil løgene er gennemsigtige. Med en slidsesked fjernes og kasseres løgene, chili og hvidløgene fra olien og efterlader olien i panden. Sæt chapulinerne i olien, indtil de er brune og sprøde. Fjern chapulinerne og dræne dem godt, på papirhåndklæder.

Srpinkle salt over toppen, og tryk derefter lidt lime over dem. Du kan nyde dem som en snack eller bruge som en påfyldning til tacos.

Tip-

Hvis du nyder dem i en taco, skal du bruge en majs tortilla med nogle guacamole eller chiltomate sauce for at holde chapulinerne i taco. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!