Cashew kylling opskrift med sød og krydret sauce

Vil du imponere dine venner med, hvor svært du arbejdede for at forberede en særlig middag uden at svede? Servicer denne eksotiske, komplekse flotte skål, og så bask i deres adulation. Når du deler opskriften, bliver de bedøvet for at lære, hvor lidt kråbe det tog for at forberede det. Det kan være en god grund til at holde hemmeligheden for dig selv!

Hvad du skal bruge

• 1 pund udbenet, skindløse kyllingebryst
• 1/2 tsk salt
• 1 spsk Kinesisk risvin eller tør sherry
• 2 teskefulde ferskpresset ingefærjuice
• 1 spiseskefuld majsstivelse
• Til sausen:
• 2 spiseskefulde hoisinsauce
• 2 spiseskefulde sojasaus
• 2 spsk vand
• 1 tsk granuleret sukker
• Andet:
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk grønt løg
• 1/4 kop cashewnødder
• 4 spiseskefulde olie til stegning, efter behov

Hvordan man laver det.

1. Tilsæt kyllingenes salt, risvin eller sherry, ingefærjuice og majsstivelse til kyllingebukserne, ved hjælp af spisepinde til at blande det og tilsæt majsstivelsen sidst.
2. Mariner kyllingen i 20 minutter.
3. Mens kyllingen marinerer, blandes sausens ingredienser i en lille skål og sætter til side.
4. Skær hvidløgene fint.
5. Vask og hug den grønne løg på en diagonal i 1-tommers stykker.
6. Steg cashewnødderne i en tung stegepande over medium varme, og skak panden kontinuerligt, så møtrikkerne ikke brænder. Steg i 5 minutter, eller indtil cashewnødrene er brunede. Fjern fra panden.

1. Varm wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsættes hvidløg. Steg frugt indtil aromatisk (ca. 30 sekunder).
2. Tilsæt kyllingebukserne. Rør frugt indtil de skifter farve og er 80 procent kogt igennem. Fjern fra wok.
3. Tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt rognegrillerne. Rør stege efter behov, og skub derefter op til siderne af wok.
4. Tilsæt saucen og kyllingen. Varm alt igennem.
5. Server kyllingen og grøntsagerne med de stegte cashewnødder og den grønne løg som garnér.