Brasiliansk Gulerodskage Chokolade Cupcakes Opskrift

Denne gyldne kage med skinnende chokoladeglasur er en brasiliansk yndlingslav perfekte til en efterskole snack eller til en midt på morgenen pause med kaffe. Gulerødder giver kagen sin lyse gule nuance, men de er næppe detekterbare i smagen, som er som en rig smørkage. Chokoladeisættet er en hældbar version af de populære brasilianske slik, kaldet brigadeiros. Denne kage serveres ofte som en rund eller rektangulær enkeltlagskage, men opskriften er også god til cupcakes. Tilsæt lidt chokoladechips til batteren for en ekstra godbid.

Hvad du har brug for

• 3-4 gulerødder
• 1 kop vegetabilsk olie
• 3 æg
• 2 kopper sukker
• 2 1/4 selvopløsende mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vanille
• 1/2 tsk salt (eller efter smag)
• Til chokoladeglas:
• 1/3 kop tyk whipping cream
• 2/3 kop usødet kakaopulver
• 3/4 kop vand
• 1 kop sukker
• Klem salt
• 1 tsk vanille

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Skræl gulerødderne. Rist gulerødderne med en håndrist eller ved hjælp af knivfastgørelsen på en fødevareprocessor. Tilsæt vegetabilsk olie og et æg til en fødevareprocessor eller blender med de revede gulerødder, og behandl indtil blandingen er meget glat.
3. Overfør blandingen til en stor skål. Pisk i de resterende to æg, sukkeret, saltet og vanillen. Tilsæt mel og bagepulver og rør indtil det er lige blandet.

1. Linje 2 12-cups cupcakepander med papirforinger. Opdel batteren mellem panderne og fyld dem lige under toppen af ​​papirforingen. (Der kan ikke være nok smør til at fylde alle 24 kopper).
2. Bage cupcakes i ca. 20 minutter, eller indtil cupcakes er steget, og et trætandpinde indsat i midten kommer ud rent.
3. Fjern fra ovn og lad kage koge på et stativ.
4. Tilbered chokoladeglasur: Tilsæt cremen, kakaopulveret, vandet, sukkeret og saltet til en medium kasserolle.
5. Rør godt og bring bare til en simmer over medium-lav varme. Simrer i ca. 5 minutter, omrør konstant, indtil blandingen bliver meget skinnende og lidt fortykket.
6. Fjern glasur fra varme og lad afkøle i ca. 5 minutter. Pisk i vanilje.
7. Til glasur cupcakes: Drej en afkølet cupcake på hovedet og dypp toppen af ​​cupcake i den varme glasur, der dækker hele toppen og lad overskydende glasur dryppe af, før du lægger cupcake tilbage på et stativ. Glasuret indstilles efterhånden som det afkøles. Hvis glasuret afkøles for meget, så det er vanskeligt at dyppe cupcakes, skal du bare genopvarme det forsigtigt på ovnen over lav varme.
8. Cupcakes vil holde i en lufttæt beholder i 2-3 dage eller i ca. en uge i køleskabet. Gør 20 til 24 cupcakes.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!