Boxty - Irsk Kartoffelkage Opskrift

Du er formentlig bekendt med latkes , jødiske kartoffelpandekager. De fleste kulturer har en version af kartoffelkager. Disse traditionelle irske boxty kartoffelkager bruger både friske kartofler og rester. De laver en fyldningsret, som både børn og voksne elsker. De er ofte sprinklet med pulveriseret sukker, men jeg foretrækker dem med en dør smør. Tjek mine noter nedenfor for variationer og tip.

1 kop kartofler (rå, fint revet)

• 1 kop kartofler (mashed; rester fungerer godt)
• Smør eller olie (til stegning)
• 1 kop almindeligt mel
• 2 teskefulde bagepulver
• 1 1/2 til 2 teskefulde salt
• 2 æg (let slået)
• 1/4 kop mælk (til blanding) > Valgfrit: sukker tilsat pulveriseret sukker
• Sådan gøres det

Sæt de revne rå kartofler i en ren klud og drej for at fjerne overskydende fugt.

Visk sammen mel, salt og bagepulver. Kombiner melblandingen i rå kartofler, kartoffelmos og æg. Tilsæt nok mælk til at gøre en tyk dej.

1. Varm en tung stegepande over medium varme og tilsæt smør eller olie for at danne en tynd film over bunden af ​​panden.
2. Når olien er varm, skal du dråbe kartoffelkværdet af hapningsskedet (ca. 2-1 / 2 til 3 inches i diameter) i den varme pande og let fladere hver runde.
4. Gør dette i satser, dræn på papirhåndklæder og hold det varmt. (Du må muligvis tilføje mere olie mellem partier.)

Brun begge sider af kartoffelpandekagen (ca. 4 minutter pr. Side).

1. Smør hver
2. boxty
3. og server varmt med eller uden sukker. Noter: Sørg for at gratinere kartoflerne. Hvis risten er for tyk, vil kartoflerne ikke koge igennem.

Se dit varmeniveau. De er nødt til at lave mad langsomt nok til at koges indvendigt med det tidspunkt, hvor ydersiden er brunet. Du ønsker ikke en smuk brunet udenfor med et dejligt center.

• Hvis du ikke har overskydende kartoffelmos, kan du erstatte forberedte instant kartoffelmos.
• Variationer: Tilføj dine foretrukne
• urter
• eller krydderier til smeten, såsom bøfler , oregano , rosmarin , basilikum , revet løg eller løgpulver, hvidløgspulver mv. Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!