Hvordan blancher og fryse bladgrønne
Hvordan man fryser Sandorm/How to freeze Lugworms (September 2024)
Leafy greener som spinat, kale og chard skal koges kort, inden de fryses. Spring over dette trin, og du vil ende med sort goo , når du afrimmer din grønne (yuck). Den korte madlavning stopper en enzymatisk proces, der ellers ville få bladene til at forfalde selv i fryseren. Blanchering er en af de enkleste korte madlavningsmetoder og sikrer, at grøntsagerne kommer frem fra fryseren med lys farve og fremragende smag og tekstur.
Fortsæt til 2 af 8 nedenfor.Vask grøntsagerne og tag en kande vand
Tag en stor kedel vand til kog. Mens du venter på, at vandet koger, vask de grønne grønne ved at svinge dem rundt i en vask fuld af vand.
Fortsæt til 3 af 8 nedenfor.Strip Away Tough Stems
Striben væk og kassere (kompost) hårde blade mellemben og stilke. Bemærk: chard og bok choy har tykke men ømme og lækre bladstængler, men de fryser ikke godt. Blanchere og fryse de grønne dele af disse grøntsager og reserver bladstænglerne til at bruge frisk i en opskrift.
Fortsæt til 4 af 8 nedenfor.Blanchedgrønne i kogende vand
Rør dine grønne grønne planter i en gryde kogende vand. Lad blanchere i kogende vand i 1 minut.
Fortsæt til 5 af 8 nedenfor.Chilling Leafy Greens Efter Blanchering
Afløb de blancherede greener i en kolander. Kør straks under koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Alternativt kan du blande de blancherede greens i en skål isvand.
Fortsæt til 6 af 8 nedenfor.Klem vandet af blanchedgrønne før frysning
Klem de blancherede og kølede greens hårdt for at komme ud så meget af det vandige indhold som muligt. Klem hårdt . Du vil ende med en klump af komprimerede greens.
Fortsæt til 7 af 8 nedenfor.Chop Blanched Greens
Hak klumpen af blanched greener.
Fortsæt til 8 af 8 nedenfor.Pakke til fryserbeholdere
Pak de blancherede, hakkede grønne grønne planter i fryseposer eller beholdere. Etiket med navnet på grøntsag og datoen. Fryse.
Hvordan man blancherer og fryse broccoli for at bevare tekstur
Her er nogle gode tips om, hvordan man blancherer og fryse broccoli så den opretholder den bedst mulige smag, tekstur, farve og næringsværdi.
Hvordan man blancher og fryse sukker snap ærter
Sukker snap ærter er kun i sæsonen kort om foråret. Hvis du vil nyde dem hele året, lær du denne blanchering og fryse metode.
Hvordan man blancher, skræl og steger mandler - marokkansk madlavning Guide
Blanchere og skræl mandler nemt hjemme. Indeholder forklaring på, hvordan man steger mandler, en fælles marokkansk madlavningsteknik.
