Belgiske øl dampede muslinger opskrift

Muslinger har en vidunderlig salte brune ocean smag og er billige sammenlignet med østers eller muslinger. Belgien øl tilføjer en god jordagtig smag. Vi smider i noget røget skinke, hvidløg og friske urter for at skabe en lækker forretter til dine gæster. Tilsæt brød og en grøn salat til et komplet måltid.

Kokkens Note: Køb friske muslinger og brug inden for en købsdag. Vælg muslinger med en tæt lukket shell og kassér det med skårede eller knuste skaller. Sæt i fugtige papirhåndklæder og køles, når du får dem hjem.

2 pounds muslinger

2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

• 2 spsk usaltet smør
• 1 kop tærsket røget skinke (ca. 4 ounces )
• 1 spsk hakket hvidløg
• 1 skallede, hakket
• 2 kvist fersk thyme
• 1 (12 ounce) flaske belgisk ale
• 1 spiseskefuld hakket flad persille
• 1 spiseskefulde friske tarragoner
• 1 spiseskefuld hakket frisk basilikum
• Juice af 1 citron
• Kosher salt og friskmalet sort peber
• 1 skorpeagtig skive, skåret i 1 cm brede skiver
• Hvordan man laver det

Skru under hvert koldt vand hver muslingeskal med en stiv børstet børste. Fjern garnets tråd (eller skæg), som forbinder muslinget med klipper i vandet. Grib fibrene med fingrene og træk dem ud, trækker sig mod hængslet punkt på skallen.

Opvarm olien og 1 spiseskefulde smør over mediumvarme i en mellemstor gryde eller stegepande. Efter smørret smelter, tilsæt skinke og kog i 4 til 5 minutter, indtil sprød og fedtet har gjort.

2. Tilsæt hvidløg, sjalotte og timian og kog i det udførte fedt over medium-lav varme i ca. 2 minutter, eller indtil det er blødt. Tilsæt muslingerne, rør til pels med grøntsager og pandejuice, og kog i ca. 1 minut.

Tilsæt øl, dæk panden og kog den over medium høj varme. Reducer varmen og lad dem simre i 8 til 10 minutter, indtil alle muslingerne er åbne. (Kassér noget, der ikke åbnes.)

1. Tilsæt persille, dragon, basilikum, citronsaft og den resterende spisesked smør. Toss for at fordele urter og citronsaft og lad smørret smelte. Sæson til smag med salt og peber.
2. Brug en slidsesked, server dem i en stor skål eller opdel muslingerne jævnt mellem 4 mindre skåle. Hæld bouillon fra gryden over muslingerne, og server med brød.
3. Trykt med tilladelse fra
4. Bøf med venner: Hjemme, med Rick Tramonto

af Rick Tramonto med Mary Goodbody (Andrews McMeel 2010). Mere Delicious Seafood Opskrifter: Sweet Corn Vidalia Løg Ringe med Krabbekød Dip

Simple Seafood Stew med Grillet Brød og Røgig Red Pepper Mayonnaise

• Muslinger Al Diablo
• Giv denne Opskrift
• Jeg don Det er slet ikke sådan.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!