Belgiske vafler opskrift

Ægte belgiske vafler bruger gær til at få deres signatur luftige interiører. Prøv denne autentiske version med flødeskum og jordbær eller en simpel dusting af pulveriseret sukker.

Hvad du får brug for

• 2 1/4 tsk aktivt tørgær
• 1/4 kop plus 2 3/4 kopper varm mælk, opdelt
• 3 æg, delt
• 3/4 kop smør smeltet
• 1/2 kop granuleret sukker
• 3/4 tsk salt
• 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
• 4 kopper almindeligt mel

Sådan gøres det

1. I en lille skål opløses gæren i 1/4 kop varmmælk.
2. Sæt æggehviderne lige indtil stive toppe form.
3. Bland i æggeblommer, 1/4 kop af den resterende mælk, smeltet smør og sukker i en stor skål.
4. Tilsæt gærblandingen, saltet, vaniljen og derefter skifte mellem melet og den resterende mælk.
5. Sæt forsigtigt æggehviderne ind i vaffelklappen.
6. Dæk batteren uden at berøre den, og sæt den derefter på et varmt sted for at stige, indtil det fordobles i volumen, cirka 1 time.

1. Kog i en ævlejern ifølge producentens anvisninger.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!