Overblik og Funktion af Eddikesyre

Hvad er eddikesyre nøjagtigt? Det er en syre, der naturligt findes i eddike med en hastighed på ca. 5%. De mest almindelige måder at gøre det er fra gæring og oxiderende ethanol og destillation af træ.

Synonymer

Som nævnt i ChemIDPlus Lite, en online database fra US National Library of Medicine og PubChem, en database af National Center for Biotechnology Information (NCBI), er her nogle af navnene eddikesyre syre kan gå forbi:

Acetasol; Eddikesyre, glacial; Eddikesyre; Aci-Jel; Acid acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell nr. 003; EINECS 200-580-7; EPA Pesticide Chemical Code 044001; Essigsaeure; Ethansyre; Ethansyremonomer; Ethylsyre; FEMA nr. 2006; Iseddikesyre; HSDB 40; Kyselina octova; Methancarboxylsyre; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Pyrogenøs syre; Unii-Q40Q9N063P; Eddikesyre; Vosol

CAS nummer: 64-19-7

Molekylformel: C ₂ H ₄ O ₂

Funktioner < Eddikesyre har mange funktioner, men det bruges mest som kemisk reagens, fungicid, herbicid, mikrobiocid, pH-regulator, modirritant og opløsningsmiddel i en række industrier, herunder men ikke begrænset til fødevarer, landbrug, rengøring og kosmetik.

Rengøringsanvendelser

Fordi eddikesyre dræber svampe og mikrober, er det godt til generel desinfektion og bekæmpelse af skimmelsvamp og mugg. Den findes i flere konventionelle og grønne rengøringsmidler, som for eksempel skimmel- og muggsrensere, gulvtætningsapparater, vinduesrensere, overfladerensere, rengørings- og støvsprayer og tagrensere i form af eddike eller som ingrediens i sig selv.

Andre anvendelser

Eddikesyre anvendes i flere industrier, såsom kemikaliet (surgørings- og neutraliseringsmiddel), landbruget (f.eks. Herbicid til bekæmpelse af ukrudt), konserves (fx smagsstof til pickles) , tekstil og farvestof (f.eks. nylonproduktion, farvestofkatalysator), mad (konserveringsmiddel til husdyrkorn og hø), kosmetik (blegemiddel) og fremstillingsindustrier (f.eks. fremstilling af lakker).

Produktmærker indeholdende eddikesyre

For at se om visse produkter indeholder eddikesyre, prøv at søge i US Department of Health and Human Services Household Products Database, Environmental Working Group's (EWG) Guide til sund rengøring, den gode vejledning, eller EWG's Skin Deep Cosmetic Database. Husk, at hvis du bruger det generelle udtryk "eddikesyre" ikke genererer mange resultater, skal du prøve at indtaste et af dets synonymer.

Forordning

Når eddikesyre anvendes i personlige plejeprodukter, fødevarer eller lægemidler overvåges den af S. Food and Drug Administration (FDA). Til andre anvendelser, såsom pesticider og rengøringsmidler, overvåges det af Miljøstyrelsen (EPA).Den seneste periodiske registrering af eddikesyre i EPA (Case # 4001) begyndte i 2008.

Sundhed og sikkerhed

Ifølge FDA er eddikesyre og natriumsalt, natriumdiacetat, GRAS eller "generelt anerkendt så sikkert. " ØPA konstaterer, at der ikke er behov for bekymring. Citronsyre har dog nogle sikkerheds- og sundhedsmæssige bekymringer, især for dem, der arbejder med kemikaliet, som anført i National Institute for Occupational Safety and Health's (NIOSH) International Chemical Safety Card (ICSC) om eddikesyre.

Åndedræt i eddikesyre kan forårsage åndedrætssymptomer, som hoste, vejrtrækningsbesvær og ondt i halsen samt problemer i nervesystemet, såsom hovedpine og svimmelhed.

Kontakt med øjnene kan resultere i forbrændinger, synstab, smerte og rødme, og hudkontakt kan forårsage smerte, rødme, forbrændinger og blærer. Indtagelse af citronsyre kan også resultere i ondt i halsen, brændende fornemmelse, mavesmerter. opkastning, chok eller sammenbrud. På grund af disse bekymringer foreslår NIOSH forebyggende foranstaltninger for dem, der arbejder med eddikesyre, som f.eks. Beskyttelse af hud og øjne og giver passende ventilation og åndedrætsværn.

Miljøeffekter