Absint Fakta og Cocktail Opskrift Directory

Absinthe skal blandes og en lille smule går langt. Begynd at udforske absint med en god cocktail. Lonely Planet / Lonely Planet Billeder / Getty Images

Hvad er Absinthe?

Absinthe er en anis-flavored spiritus, der oprindeligt var 136 bevis og lavet med grande malurt. Det fremstilles typisk ved at destillere neutrale korn spiritus med urter, overvejende anis, florence fennikel og grande malurt. Andre urter som angelica rod, koriander, dinany blade, hyssop, enebær, muskatnød, melissa, stjerneanis, søde flag og veronica bruges også.

Destillatets farve er tydelig og aftappes ofte på denne måde i en stil kendt som Blanche eller la Bleue eller som en lysegrøn.

Farven tilsættes enten gennem klorofylen fra steeping urter som hyssop, melissa og petit malurt i spiritus eller tilføje kunstig farve. Andre absintier findes i røde eller blå nuancer.

Absinthe in History

Denne kraftige likør var ulovlig i mange lande i årevis efter flere forekomster af skadelige virkninger og endog dødsfald af drikkerne, hvoraf de fleste skyldtes overladet af den grønne ånd. Siden 95 års absintforbud blev ophævet i USA i 2007, er mange mærker blevet frigivet med lavere thujon niveauer. Under forbudene blev hjemmelavede absintekit populære, men det kan være farligt. For eksempel for meget malurt eller brugen af malurt-ekstrakt kan være giftigt.

Der har været en række berømte absintdrinks hele tiden, især blandt kunstnere og andre kreativer i det 19. århundrede. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway og Oscar Wilde lavede denne liste, og absint er ofte fundet eller har påvirket deres arbejde.

Muligvis var den mest kendte absintneimbiber Vincent Van Gogh, der drak det i årevis (formodentlig afhængig af det), malede stilleben af absint, og nogle troede, at han var under indflydelse, da han afbrød hans øre.

Absinthe Facts

Absinthe mærker spænder i alkoholindhold, selvom du sjældent finder en under 90 bevis. De fleste absinthe falder i 90-148 bevis (45-74% ABV) rækkevidde.
Abisante, Anisette, Pernod og Herbsaint bruges ofte til at erstatte absint i cocktailopskrifter.
Absint er almindeligvis klassificeret som likør, men det indeholder ikke noget sukker og er faktisk en spiritus.
Absinthe er også kendt som absinth og "green fairy". '
National Absinthe Day er 5. marts.

Absinthe Brands

Siden lovlighedsforskydningen vedrørende absint har vi set mange mærker til rådighed over hele verden. Disse er blot et par:

Absinthe Abtshof
Absolut Absolut
La Fee Absinthe
La Sorciere
Lucid Absinthe
Mandithe Absinthe
Absolutt Absolut
Obsello Absinthe > Pernod Absinthe
St.George Absinthe Verte
Drikke Absinthe

Det anbefales ikke at drikke absintet lige på grund af dets styrke og skarp smag. Overvej det retfærdig advarsel om, at hvis du tager et lige skud af absint, må du ikke smage noget andet for en dag eller to.

En bedre måde at drikke absint er at bruge præparatet, der ofte kaldes absinthe-ritualet. Det er en langt mere gentil løsning, der involverer vand, sukkerrør og specialdesignede skeer og briller.

Køb Absinthe skeer på Amazon. com

Absinthe Cocktails

Der er mange gode absinthe cocktails til rådighed. Ved blanding med absint er det vigtigt at huske, at anis er en stærk smag, og det anbefales at måle sin portion ifølge opskriften.

Sørg også for at rengøre alle barværktøjer, der har indeholdt absint, ordentligt, da smagen og lugten kan forblive i nogen tid og smøre andre, ikke-absintiske drikkevarer.

Absinthe Cocktail