Det ultimative åbent køkken

Et køkken, der ser integreret i en større åben plan, kræver opmærksomhed på alle detaljer. Her er nogle vigtige ingredienser

Åben plan køkken

Foto af Kenneth Chen

Som mange boligejere elsker Sara Lopergolo og Ed Wood at have køkkenet i deres downtown Manhattan loft åbent for samtale og aktivitet i de tilstødende boligarealer. Men ét blik på den rystede restaurant-prep-table øen og den hjemmelavede krydsfiner bordplade, der løb længden af køkkenets ene væg gjorde det klart, hvorfor den brostensbelagte sammen kogezone var det område i hjemmet, der oftest gjorde dem cringe.

Selvfølgelig var afslutningen af køkkenet ikke rigtig en mulighed. Så Lopergolo tilbragte år mulling over en opgradering. Hun forestillede sig altid moderne hvidskabsskab med dørdøre, men forladte ideen om rustfrit stålapparater, da hun kigger på skinnende glasdørsmodeller fra Jenn-Air. Med hjælp fra dette site magasin ankom hun til den perfekte løsning: En ensartet række af glatte, hvidlakerede skabe skabte endnu skinnere glasfrontapparater og var udstyret med kuglefarvede resinplader. Ikke alene ville de reflekterende overflader virke sammenhængende, men de ville også være et slankt modvægt til loftsens rudere teksturerede mursten og bjælker.

Strømlinet opbevaring

Foto af Kenneth Chen

Størstedelen af opbevaringen ville være i dybe skuffer, den mest praktiske mulighed nu, da parrets datter Chiara, 9, og søn Bennett, 6, ønsker at få fat i deres egne efterskoles snacks.

Læs videre for at lære, hvordan designændringer rydde op i køkkenet; hvad der fungerede for hende kunne hjælpe med at strømline ethvert køkken med en åben plan.

1. Start med et simpelt layout

Illustration af

Den mindst nøjeregnende konfiguration ser den reneste ud. Så en lige linje af kabinettet vil læses som mindre rodet end en L-form, især hvis bygning af et L betyder at tilføje en indvendig væg, der afbryder strømmen til resten af rummet. Selvom Lopergolo og Wood - som var lejere, da de først var færdige med køkkenet - først valgte en montering på væggen, fordi det var lettere at drive og lodd, har Lopergolo siden opdaget, at denne type layout har store fordele. Det eliminerer omkostningerne ved at bygge indvendige vægge; det holder pladsen åben for maksimal naturligt lys; og det forbedrer køkkenets sociale strøm. "På den måde er det bogstaveligt talt hjerte i hjemmet, " siger hun.

2. Minimér overkarakterer

Foto af Kenneth Chen

Selvfølgelig kan begrænsende øvre frysere spare penge. Men på lofter, hvor man ikke kan montere tunge køkkenskabe direkte på smulede gamle udsatte mursten, og lofter er 12 eller 13 meter høje, er der andre grunde til at modstå dem. Sandsynligvis den største nedadrettede til de øvre frysere er den tid og det arbejde, det tager at prep væggene for at holde dem. På denne hems ligger den oprindelige murvæg eksempelvis 12 tommer bag gipsvæg, der skjuler køkkenets rør. Wallboard alene kunne ikke understøtte de to 24-tommer dybe frysere Lopergolo ønskede over ovne og køleskab. Før hver af disse - og et mindre 12-tommer dybt kabinet over vasken - kunne hænges, måtte tømrere Patrick McCormack skære ud små dele af gipsvæg og derefter skrue krydsfinerpaneler eller "grunde". til bagsiden af den imellem ståltapperne. Begrundelsen forstærket gipsvæggen, hvilket gav ham noget solidt, som han kunne fastgøre stålmonteringen. "Mange mennesker gør en stor fejl ved at stole på en række skruebolte til montering af skabe på gipsvæg, og det holder ikke, " siger McCormack. "Men denne kombination holder op til 100 pund."

Lopergolo koncentreret så meget opbevaring som hun kunne ned under, i 24-tommer dybe skuffeskuffer og i den nye 3-by-8-fods ø.

3. Maksimere reflekterende overflader

Foto af Kenneth Chen

Et lofts telltale industrielle elementer, herunder mursten og cement eller terrazzo gulve, gør at tilføje en usædvanlig mængde skinne, som Lopergolo gjorde, ser balanceret i stedet for over-the-top. Ved siden af lofternes hårdere overflader ser det højglanslakerede Toffini kabinet ud til raffineret, ikke glat. Fabrikantens proces med varmehærdning af maling, efter at den er sprøjtet på og derefter polering af kabinetets yderside giver en mere reflekterende overflade end emaljefarver alene. Jenn-Airs flydende glasapparater fortsætter det glatte udseende på køleskabet, opvaskemaskinen, kogepladen og ovne; hver er dækket af et lag af gennemsigtigt hvidt glas.

4. Finjuster kunstig belysning

Foto af Kenneth Chen

Ved at blande varmt og køligt lys i et område, eller i en enkelt armatur, er en-vejs belysning designere tilnærmelsesvis naturligt lys indendørs. Det er vigtigt i dette tilfælde, hvor køkkenet "låner" dagslys fra den åbne planets vinduesareal. For at vaske øen i det, hun kalder "afbalanceret lys" -ambientlys, der er lyst nok til at arbejde under Lopergolo, benyttede man et par femstikkontakter, tromleformede aluminiumsfabrikker opbevaret fra det rå loftrum og fylder hver med to kompakte fluorescerende og tre glødelamper. Deres drama er opvejet af en simpel række af dæmpbare halogenlygter, der er skruet i 4 stk. Porcelænstik mellem armaturerne og ventilationshætterne.

5. Ryd dækene

Foto af Kenneth Chen

Som i ethvert åbent køkken tæller netophed. Her bygger øen fra det samme blanke, hvidlakerede kabinet, ryddet udsigten fra spisebordet og hoveddøren. Under vasken gemmer en skuffe skrald og genbrugsbeholdere; Over bassinet er det vægmonterede skab lavet specielt til at skjule et opvaskemiddelholder og dråbepande, der hjælper med at holde de meget synlige bordplader klar. Og nogle strømlining kom fra at holde opgraderinger enkle: Domel vent hoods, for eksempel kølige og recirkulere madlavning dampe, eliminerer behovet for at tilføje kanalarbejde. Flytning af kogepladen til øen ville have betydet at omdirigere kraftledningerne under det oprindelige terrazzo gulv-til en ekstra omkostning på omkring $ 10.000.

6. Hold apparater, kabinetdøre og skuffer spylt

Foto af Kenneth Chen

Underskud ikke kraften i et jævnt plan for overflader for at polere noget køkken. Derfor tog Lopergolo store smerter for at opnå det udseende i sit eget rum. Hendes hovedårsag til at tilføje de ekstra dybe frysere over køleskab og vægovne var, så de ville udvide sig nok til at skabe et integreret look med dørene på apparaterne. Det betød, at besætningen havde brug for en ekstra dag til at opbygge en 3-tommers fordybning i gipsvæggen bag køleskabet, så det kunne skubbes tilbage, indtil dørene og kabinettet blev opstillet. "Folk kan godt forestille sig, hvordan apparater ser ud på hovedet. Men hvad der virkelig er færdigt, er et køkken, hvor integreret alt ser ud fra siden, " siger Lopergolo. Hendes eget køkken præsenterer nu en ren linje set fra enhver vinkel - ligesom hun forestillede det.

Afslutningsbeslag

Foto af Kenneth Chen

Overvej det individuelle rums behov med sidste hånd. Her skjuler rustfrit stålstænger skabetes justerbare ben, som er nyttige, hvor gulvet er let skrånende.