Southern Glutenfri Banan Pudding Opskrift

Bananpudding er en klassisk dessert i det sydlige USA. Den hjemmelavede glutenfri vaniljepudding tager cirka 30 minutter at forberede og er værd hver eneste minut!

Brug enten færdige glutenfrie vaniljeplader, glutenfri dyrekrækker eller hjemmelavede vaniljeplader i denne klassiske komfortfad. Du skal bruge seks 8-ounce vanillecopper eller ramekiner til denne opskrift.

Denne opskrift er en glutenfri tilpasning af Banana Pudding with Meringue, som vises i The South - The Beautiful Cookbook af Mara Reid Rogers og Jim Auchmutey.

Hvad du skal bruge

• 2/3 kop sukker (sukkerrør)
• 1/3 kop majsstivelse
• 1/4 tsk salt
• 4 kopper lys kokosmælk ( eller mælk)
• 4 æggeblommer (forbehold æggehvider til meringue)
• 2 spiseskefrit mælkefri smør erstatning (eller usaltet smør)
• 1 tsk vanilleekstrakt
• 4 mellemstore bananer (modne, skrællede og tynde skiver)
• 30 glutenfrie vaniljeplader (eller ca. 30 glutenfrie dyrekrækker)
• 4 æggehvider (stuetemperatur)
• 1/4 tsk fløde af tartar
• 1/4 kop sukker sukkerrør)

Sådan gøres det

Forbered budding:

1. Kombiner sukker, majsstivelse, salt og kokosmælk ELLER mælk i en tung gryde og visp for at blande ingredienser.
2. Kog over mellemvarme, konstant whisking i ca. 6-8 minutter eller indtil blandingen begynder at tykke og boble.
3. Kog i 1 minut, mens du fortsætter med at piske.
4. Fjern panden fra varme.
5. Placer æggeblommer i en medium skål og pisker for at blande.
6. Damp langsomt 1/2 kop varm budding blandet i æggeblommer, mens du hurtigt spisker.

1. Dystusér æggeblandingen langsomt i gryden med resterende budding.
2. Ret pudding til medium varme og visp konstant, indtil blandingen begynder at boble i ca. 2 minutter.
3. Fjern fra varme. Må ikke overcook!
4. Rør i mælkefri smør-erstatning ELLER smør.
5. Forvarm ovnen til 425 ° F / 218 ° C

Til montering af individuelle puddinger:

1. Placer 2 glutenfrie vaniljeplader eller dyrekrækker i bunden af ​​hver vaniljeske.
2. Brug en 1/4 kop målekop til at hælde 1/4 kop pudding i hver vaniljeske.
3. Top budding med skiverne bananer (ca. 5 skiver pr. Lag).
4. Tilsæt endnu en 1/4 kop budding efterfulgt af et andet lag bananer.
5. Top med nok pudding til at fylde flåteboller.
6. Ring på toppen af ​​kopper med kager eller kattekager som vist på billedet.

Forbered Meringue:

1. Placer stuetemperatur æggehvider og fløde af tartar i en medium blandeskål. Brug en elektrisk mixer og slå på højt i ca. 2 minutter. Blandingen vil være skummende.
2. Med mixer på højt, tilsæt sukker, 1 spsk ad gangen. Beat indtil ordliste og toppe form, men ikke over beat eller meringue vil være tør.
3. Brug en ske til at hæve marengs på toppen af ​​hver pudding cup.
4. Spred meringue ud til kanter af vanillebjerg og lav høje tinder i midten.
5. Bages på ovnens midterste i 5-8 minutter eller indtil marengs er gyldenbrun. Se omhyggeligt for at undgå at brænde meringue.
6. Cool puddinger på et stativ i ca. 30 minutter.
7. Serveres varm eller køles og serveres kølet.

Opskrift på Glutenfri Vanilje Wafers

Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten.

Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!