Kremet Seafood Newburg Recept

Denne cremet seafood kombination gør et lækkert måltid, og det kan laves med uanset fisk og skaldyr, du kan lide eller har på hånden. Rejer og hummer kombination er vidunderlig, men kammuslinger, krabber eller endda stykker af fisk kan bruges i opskriften. Cheddarosten kan erstattes med revet parmesanost eller anden mild strimlet ost.

Skaldyr kan serveres på enkle smørede toastpunkter, ris, nudler eller opdelte friskbagte kiks.

Relateret opskrift: Creamy Rejer Newburg

Hvad du får brug for

• 1 pund ekstra store rejer
• 4 til 8 ounce krabbe, tunger eller hummer (optøet, drænet, og tærte)
• 2 spsk tør sherry
• 2 tsk citronsaft
• 1/8 tsk muskatnød
• 3/4 stok (6 spsk) usaltet smør
• 1/3 kop almindeligt mel < 2 kopper halvt og halvt, opvarmet (se tips til alternativer)
• 1/2 tsk salt eller smag
• 1/4 kop tyk fløde
• 1 stor æggeblomme
• 1/2 kop mild cheddarost (strimlet)
• Valgfrit: Jordpaprika

Sådan gøres det

Fjern skallerne fra rejerne. Med en skarp kniv skal du lave et lavt skår ned på ryggen af ​​hver reje; fjern den mørke ven. Hvis venen ikke kommer let ud, skraber den ud med knivens spids. Skyl godt, hak groft og overfør til en stor skål.

1. Til rejerne tilsættes hummer eller krabbekød sammen med sherry, citronsaft og muskatmos. Dæk skålen og afkøles i 1 til 2 timer.
2. Smelt smørret i en medium kasserolle over medium-lav varme. Rør i melet og fortsæt med at lave mad i ca. 3 minutter under konstant omrøring. Gradvis visp i omkring 1/4 kop halvanden og halvt. Gradvist tilføj de resterende halvanden, whisking konstant. Tilsæt saltet og fortsæt madlavningen indtil boblende og fortykkede.

Vis i en skål den tunge creme med æggeblommen. Tilsæt til den fortykkede sauce, mens du whisking konstant. Rør osten og fortsæt med at lave mad, indtil osten har smeltet. Tilsæt fisk og kog i ca. 10 minutter, eller indtil skaldyr er grundigt kogt.

1. Spoon fisk og skaldyr Newburg over skålspidser, puddebrødskaller eller varmt kogte ris eller nudler. Eller server fisk og skaldyr over friskbagte kiks.
2. Stænk med paprika, hvis det ønskes.
3. Gør omkring 4 portioner.
4. Ekspert Tips

Udskift den milde cheddarost med ca. 1/3 kop frisk revet parmesanost.

• Hvis du bruger bidder af kogt fisk og skaldyr, skal du tilføje det og koge, indtil det er varmt.
• Hvis du ikke har halvanden, skal du erstatte den med en blanding af 1 kop mælk og 1 kop tung fløde.
• Tilføj en spiseskefuld eller to hakkede friske persille eller tyndt skiverne grønne løgtoppe til saucen lige før fadet er færdig.
• For en lysere sauce erstattes en fjerdedel til halvdelen af ​​halvanden med seafood bouillon eller muslingesaft.
• Se også

Hummer Newburg

Fisk Newburg Med Haddock

Vurder denne Opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!