Sådan fryser du sommer squash og zucchini
Odlar potatis från frön del 1 - Sådd (September 2024)
Courgetter og sommer squash er nemme grøntsager at vokse i en baghave. Hvis du har en overflod og har fryserummet, vil du måske fryse overskuddet.
Fryse squashen kubet eller skiver til en side vegetabilsk, gryderetter, supper eller gryderet eller revet det og fryse det i 1 til 2 kops portioner til kiksbrød, muffins og kager.
Forberedelse og blanchering
Vask squashen og afskær blomsten og stængens ender.
Der er ingen grund til at skrælle squashen.
Skær eller kub squashen.
Fyld en stor skål eller beholder med is og vand.
Fyld en stor stockpot eller kedel med 1 gallon vand; bring det koge over høj varme.
Sæt ca. 1 pund af den tilberedte squash i kogende vand. Hvis du har en wire kurv, vil det gøre det lettere at løfte hele squashen ud samtidig. Når vandet er vendt tilbage til en kogende kedel, skal du begynde timingen.
->Blancheringstider
| Ristet | 2 minutter |
| Kubet eller Tyndt Skiver (1/4 inch) | 3 Minutter |
| Tykke Skiver (1 1 / 2- tommer) | 6 minutter |
Damp den blancherede squash i isvandet omgående for at stoppe tilberedningen.
Afløb squash grundigt og overfør derefter til fryserbeholdere, efterlad 1/2-tommers hovedrum (gå mindst en tomme, hvis du bruger smalle mund glas).
Hvis du fryser i lynlåse opbevaringsposer, eller hvis du bruger et vakuumforseglingssystem, skal du først fryse skiver eller terninger på et stort bageplade i et enkelt lag.
Sæt i poser med et vakuumforseglingssystem eller ved at fjerne så meget luft som muligt fra en frysepose, inden du forsegler.
Mærk beholdere eller poser med navn og dato og opbevar op til 3 måneder eller op til et år eller mere, hvis de er vakuumforseglede.
1 til 1 1/4 pund zucchini eller sommer squash giver ca. 1 pint frosset.
Madlavning Frosset Courgette eller Sommer Squash
For at lave mad skal du placere ca. 1/2 tommer vand i en gryde og bringe en fuld skål. Tilsæt en pint frosne grøntsager, dække panden, og kog indtil bare ømme.
Afrim riven courgette, inden du bruger den i en opskrift. Blot væk overskydende fugt med papirhåndklæder, før du lægger det til kagen, kage, brød, muffins mv.
Creme Squash Soup Opskrift med Summer Squash eller Zucchini
Dette er en creme med squash suppe opskrift lavet med sommer squash, smør, tunge creme, en lille muskat og kyllingelager og løg.
Sådan fryser Sourdough Starter til senere
Sourdough Startere er gode, men ikke alle har tid til at lave hjemmelavet brød. Lær at fryse din starter for at gemme til senere brug.
12 Sommer sommer havearbejde & landskabspleje tips
Sommeren slutter, men det er ikke nødvendigt at fortvivle! Du kan stadig have en velplejet gård godt ind i efteråret med disse sene sommerarbejde tips fra dette gamle hus.
