Creme Squash Soup Opskrift med Summer Squash eller Zucchini

Denne smagsfulde suppe, lavet med gul sommer squash, kunne også laves med courgette. Brug en gul crookneck eller straight neck squash i denne opskrift, eller bare om enhver anden sommer squash sort.

1 ½ løg, skiveskåret

• 1/4 citron, skåret, frø fjernet
• 1/2 pounds gul sommer squash
• 2 spiseskefulde smør
• 4 kopp mel
• 6 kopper kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk hvid peber
• 3 til 4 sliber af frisk muskatnød eller dash jordnødder
• 1 kop tyk fløde

Sådan gøres det

Vask og trim sommerkampen. Skive, reserverer 8 meget tynde skiver til garnering, hvis det ønskes.

1. Smør smørret i en stor gryde Sæt langsomt løg og citron, indtil løget er gennemskinneligt. Stænk med mel og kog langsomt, omrør, indtil mel absorberes. Tilsæt kylling bouillon gradvist, derefter skåret squash, salt og peber. Kog i 1 time.
2. Puree-suppe i blender eller fødevareprocessor. Tilsæt muskatnød.

Sæt den renede suppe tilbage i gryden. Pisk i fløden og kog over lav varme, indtil det er varmt. Lad ikke suppen koge.

1. Garnér suppen med reserverede squashskiver eller barberet parmesanost, hvis det ønskes. Eller garnér med lidt hakket persille, bacon eller bøffer.
2. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!