Glutenfri Hummingbirdkage Med Cremeost Frosting

Hummingbird Cake er en sød sydlig fætter til gulerodskage. Ananas, bananer og pekannøer tilføjer fabelagtig smag til denne populære traditionelle kage.

Denne opskrift blev tilpasset af en opskrift, der vises i Easy Gluten-Free Baking af Elizabeth Barbone.

Til særlige lejligheder laves en smuk lagdelt rund Hummingbird Cake. For en hurtig og nem kage, bage denne Hummingbird Cake i en plade.

<1>> 1 1/4 kopper hvidt rismel (OR superfintbrunt rismel)

1/2 kop arrowroot stivelse (ELLER majsstivelse)

• 1 / 2 kopp sødt rismel
• 1/2 kop boghvedemel (lys)
• 1/4 kop tapiokalmælk
• 1 3/4 kopper sukker (granuleret)
• 1 tsk bagepulver
• 1 / 2 tsk salt
• 1/2 tsk guargummi (OR xanthangummi)
• 2 tsk kanel (jorden)
• 1 1/4 kops olivenolie (lys eller rapsolie)
• 3 store æg < 2 teskefulde vanilleekstrakt
• 1 8 ounce ananas (knust med saft)
• 2 kopper bananer (terninger, 3 mellemstore bananer)
• 1 kop pekannødder (hakket)
• Kremost Frosting opskrift nedenfor)
• Sådan gøres det
• Forvarm ovnen til 350 ° F / 176 ° C

Brug to runde 9-tommers kagepander, en 9x13 pande eller 36 muffinkopper til denne opskrift. Hvis du bruger kagepander, smør let og støv med sødt rismel. Line cupcake dåser med papir kopper.

Placer alle tørre ingredienser i en stor blandeskål og brug en stor visp til grundigt at kombinere.
Tilsæt olie, æg og vanille og brug en elektrisk mixer til at kombinere. Batteren vil være stiv.

Fold i ananas med saft, bananer og pekannødder og rør om for at kombinere.

1. Hæld batteren jævnt i pander eller muffinkopper.
2. Placer pan (erne) i forvarmet ovn. Bag smør i kagepande (r) 40-45 minutter eller indtil et tandstikker indsat i midten af ​​kagen kommer ud rent. Toppen af ​​kagen med gyldenbrun. Bage cupcakes i ca. 25-35 minutter eller indtil færdig.
3. Kogt kager før frostning. Fjern runde kager fra pander ved forsigtigt at køre en tynd spatel rundt om kanten af ​​kagen for at løsne siderne af kagen fra panderne. Inverter pander med afkølede kager på et trådstativ før frostning.
4. Cremeost Frosting Opskrift
5. 4 spisesalt usaltet smør
6. 3 ounce flødeost

1 tsk vanilleekstrakt

• 2 1/2 kopper glutenfri pulveriseret sukker
• Mens kage eller muffins køler Placer smør, flødeost og vanille i en stor blandeskål og slå højt indtil glat. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist og smør indtil glat og cremet. Når kagen er kølig frost.
• Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
• Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!