Kinesisk Ginger Soy Steamed Fish Recipe
Steamed Fish w/ Ginger Soy Sauce ปลานึ่งซีอิ้ว - Hot Thai Kitchen (September 2024)
Denne opskrift kommer fra cookbookforfatter Farina Kingsley, og er en af de nye opskrifter fra sin nyligt lancerede cookbook-app "Farina's Asian Pantry." Hun siger: "En populær teknik i kantonesisk madlavning, dampning er en lækker og sund måde at forberede fisk på, og det holder kødet smagfuldt og fugtigt. Jeg nyder at servere denne enkle parabolfamilie stil med hakket kylling i salatboller" (Guide Note: included i madlavning app).
Du skal bruge
- 1/2 lbs eller 4 (6 oz) havaborre eller hellefiskfilet
- 1/4 kop
- grønne løg (hingst), hvid kun dele, fint skåret på bias
- 3 spiseskefulde cilantro blade
- 2 spsk canolaolie
- .
- Sæs:
- 2 spiseskefulde friske ingefærer, fint skiver i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk canolaolie
- 1 spiseskefuld
- Sojasovs
- 1 spsk > mørk sojasovs
- 1 tsk ostersauce
- 1 tsk
- ristet sesamolie
- 1/2 tsk sukker
- 1/2 tsk majsstivelse
- 1/8 tsk hvidhvild peber >
- Hvordan man laver det
Sæt et dampstativ i en wok eller en dyb gryde og fyld gryden med 2 tommer vand. Vandet skal være under det dampende stativ. Brød vandet over høj varme.
Kombiner ingredienserne til saucen i en lille skål. Placer fiskefiletene på en plade egnet til dampning og stor nok til at holde fileterne i et enkelt lag. Sæt sausen jævnt over fiskfileterne.
Placer fiskens tallerken på dampstativet, dækk tæt og damp fisken over høj varme i 7 til 10 minutter pr. Tommer fisktykkelse. Fjern forsigtigt pladen fra dampkøleren og overfør filetene til en opvarmet plade og skænk saucen over fisken.Opvarm de resterende 2 spiseskefulde olie i en lille gryde til næsten rygning. Placer de grønne løg og koriander på toppen af fiskefileterne og dryp den varme olie over fisken omhyggeligt. Server med det samme.
Ginger-soja Steamed Fish opskrift fra Farina Kingsley, genoptrykt med tilladelse fra Aimee Bianca, YC Media.
Flere opskrifter fra Farina Kingsley
:
Pork and Vegetable Dumplings Vegetabilsk Chow Mein
Flere Dampet Fisk Opskrifter
:
Video: Sådan Steam Fish - Fisk er forsigtigt dampet med ingefær og grønne løg (scallions) med citronsaft, sesamolie, sojasovs og fiskesauce til smag. Denne opskrift kommer fra kokken John Mitzewich
Steamed Whole Fish - denne opskrift af restauratøren Leeann Chin og findes i
Everyday Chinese Cooking: Hurtige og lækre opskrifter fra Leeann Chin Restaurants
Soy Ginger Sauce Opskrift
Den rene smag af ingefær giver ekstra smag til sojasovs. Brug med nudler, ris eller vegetabilske retter
Ginger Sour Cocktail Opskrift med Ginger Vodka
Denne Ginger Sour Cocktail Opskrift er let og fyldt med smag. Den bruger ingefær vodka med frisk citron og ahornsirup. Find en DIY ginger vodka opskrift, også.
Ginger Soy Braised Tuna (Maguro No Nitsuke)
Ginger Soy Braised Tun eller Maguro No Nitsuke , er en rustik skål med dristige salte og søde sojasovs smag.
