En opskrift på tysk streusel kaffe kage med ost

Denne tyske kaffekage med Quark og Streusel, eller Streuselkuchen mit Quarkfüuellung på tysk, er en af ​​mine foretrukne, enkle arkkageopskrifter. Gærdejebasen har en cremet, ostfyldning og en crunchy-sweet streusel topping. Det går sammen i tre dele, men hver del er ukompliceret, med få ingredienser.

Gør 1 (13x9-inch) pande, ca. 12 portioner, af tysk ost-streusel kaffe kage.

- 9 ->

Hvad du skal bruge

• Til dejen:
• 2 kopper almindeligt mel
• 1/2 pakke aktiv tør gær (1 hælende tsk) eller 1/2 af en (0,6 ounce) terning af frisk gær
• 1/2 kop lunken mælk (110 grader F)
• 2 spiseskefulde rumtemperatur smør
• 2 spiseskefulde sukker
• 1/4 tsk salt
• Til fyldning:
• 5 spiseskefulde smør
• 1 tsk citronskive
• 6 spsk sukker
• 1 stort rumtemperatur æg
• 1 1/2 kop quark eller yoghurt
• 2 spsk majsstivelse
• Til Streusel Topping:
• 1 1/2 kopper almindeligt mel
• 2/3 kop sukker
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk kanel
• 4 ounce / 8 spsk koldt smør

Sådan laver du det

Lav gærdejen

1. Placer 2 kopper mel i en stor skål og lav en hul i den med bagsiden af ​​en ske. Smør frisk gær eller drys gær i den hule, fyld den lunkne mælk, tilsæt en kniv sukker og bland lidt for at indarbejde noget af melet. Lad svampen sidde på et varmt sted i 15 minutter. Når gæren er aktiveret og viser stærk vækst, tilsæt 2 spsk smør, 2 spsk sukker og 1/4 tsk salt til mælken og bland dejen og træk i melet, mens du går. Du kan også bruge en stand mixer til dette trin. Fortsæt med at blande, indtil dejen er glat og danner en kugle. Tilsæt lidt mere mel, hvis det er nødvendigt. Skab dejen i en kugle, læg i en smurt skål, drej en gang og dæksel. Lad opstå 15 til 30 minutter.
   
2. 
   Rul ud på et letmalet karton til et 13x9-tommers rektangel og overfør til en 13x9-tommers bageplade, der er let belagt med madlavningsspray. Tryk forsigtigt mod kanterne og skab en læbe (som en pizza skorpe). Lad denne dej hvile, mens du blander påfyldningen og påfyldningen.

Lav påfyldning

1. I en medium skål creme sammen 5 spiseskefulde smør, citronskal og 6 spiseskefulde sukker i 2 minutter. Tilsæt 1 æg og slå til lys og fluffy, skraber ned skålen, mens du går. Tilsæt quark eller yoghurt ost, bland til glat. Drys majsstivelsen på toppen og bland den for at inkorporere.
2. Glat fyldet over gærdejen. Opvarm ovnen til 350 grader F.
   Lav Streusel Topping and Bake
3. Bland i 1 1/2 kopp mel, 2/3 kop sukker, 1/4 tsk salt og kanel sammen i en lille skål.Brug dine hænder eller en konditorblander, skære 7 spsk smør i melblandingen, indtil du har kurskrummer. Drys disse krummer oven på kvarkfyldningen.
4. Bage kagen i 30 minutter, eller indtil kagen er let brunet og påfyldning er næsten indstillet. Fyldning vil oprette mere, når det afkøles.
   
5. Denne kage fryser godt. Efter afrimning skar det op i et par minutter ved at placere det i en 350 graders F. ovn.
   Tip
6. : Gør denne kage den moderne måde. Brug instant tørret gær og tilsæt alle dejen ingredienser til en skål og bland sammen for at danne en glat dej. Intet behov for at bevise gæren. Lad 30 minutter hvile, og fortsæt som ovenfor.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!