Let Rabarber Fryser Jam Opskrift
Rødgrød med fløde | Dansk sommergrød med friske bær (September 2024)
Den lyse rød stilke af den tidlige forår Rabarber giver denne syltetøj sin dejlige farve såvel som dens smarte smag. Den opbevares i køleskabet i op til en måned eller i fryseren i op til seks måneder.
Hvad du får brug for
- Rabberber 4 kopper (hakket 1 1/2 pund Rabarberbladstængler)
- 3/4 til 1 1/4 kopper sukker
- 2 spsk vand
Sådan gøres det
- Placer alle ingredienserne i en mellemstor gryde over lav varme, begyndende med den mindre mængde sukker. Rør konstant indtil alt sukker er opløst.
- Fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil rabarberstykkerne falder fra hinanden. Når komposten er omkring så tyk som æbleauce, sluk for varmen.
- Smag og tilsæt ekstra sukker, hvis du ønsker mere sødme. Husk dog, at den sure smag er en del af det, der er specielt om rabarber. Hvis du tilføjer ekstra sukker, returner varmen til lav og rør konstant, indtil sukkeret er helt opløst.
- Fyld beholdere med rabarber marmelade, hvilket giver en tomme hovedplads. Små beholdere, der ikke er større end en pint, anbefales, så når du tiner en, er det ikke en overvældende mængde marmelade at bruge op. Alternativt kan du fylde kvarts størrelse fryserposer med 8 til 16 ounce syltetøj.
Rabarber syltetøj holder op i fryseren i op til 6 måneder. Det er stadig sikkert at spise efter det, men kvaliteten vil falde. Frisklavet, ufrostet Rabarber Jam holder køleskabet i op til 1 måned.
Variationer
- Jordbær-Rabarber er en klassisk kombination. Udskift simpelthen 1/2 Rabarber med skrogede, hakkede jordbær og reducer mængden af sukker.
- Gingerpar vidunderligt med rabarber. Tilsæt 1 - 2 tsk revet frisk ingefær eller 1 spsk finhakket krystalliseret (kandiseret) ingefær til opskriften.
- Drej syltetøj i rabarbersorbet ved at afkøle syltetøj i køleskabet natten over (8-12 timer) eller så længe som 24 timer. Proces i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger.
Rabarber Fakta
- Rabarber er i Rheum slægten. Det er oprindeligt fra Sibirien, så ja, det er koldt-hårdt! Det er ret nemt at dyrke rabarber, og selv om det ville være fyldt, vil det tolerere delvis sol.
- Bladstykkerne er den del, vi spiser. De grønne dele af bladene er giftige, og derfor ser du aldrig Rabarberstænger til salg med de vedlagte blade.
- Mest almindeligt behandlet som en sur "frugt" og sødet, rabarber bruges også som grøntsag i salte retter.
- Grøn Rabarberbladstal (men ikke bladene!) Er også spiselige, og deres smag er identisk med de røde.
Blueberry Fryser Jam Opskrift
Denne grundlæggende blåbær syltetøj er lavet med tilsætning af pectin. Dette er en nem marmelade at forberede, og den opbevares i fryseren.
Kirsebær Fryser Jam Opskrift er så let at lave
Denne nemme opskrift på Cherry Fryser Jam er lavet i minutter og har mest vidunderlige smag og tekstur.
Rabarber Jam Opskrift med Ginger
En let opskrift på en klassisk Ginger Rabarber-kombination af smag. Brug som syltetøj eller som tilberedning af tærte eller tærte.