Opskrift på Easy Thai Coconut Rice

Kokosris gør et fantastisk akkompagnement til mange thailandske og indiske retter, men det er lige så vidunderligt med næsten enhver vestlig stil hovedretter. Hurtig og nem at gøre, denne kokos ris opskrift vil komme til nytte for de tidspunkter, hvor du vil lave middag ekstra speciel uden en masse ekstra arbejde.

Thai-jasmin-duftende hvid ris anvendes i denne opskrift. Du kan finde det i de fleste købmandsforretninger i risafsnittet. Hvis ikke, skal du tjekke på et lokalt asiatisk eller internationalt marked.

Denne opskrift bruger stovetopmetoden til madlavning af ris. Du behøver ikke noget fancy udstyr, bare en gryde med et stramt låg og et varmeelement. Hvis du har en riskomfur, se disse instruktioner.

Hvad du har brug for

• 2 kopper Thai jasmin-duftende hvid ris (for brun kokosrød, se link nedenfor)
• 2 kopper af god kvalitet kokosmælk
• 1 3/4 kopper vand > 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk kokosnødolie eller vegetabilsk olie

Sådan gøres det

Gnid olien over bunden af ​​en dybden. Du vil også have brug for et stramt dæksel.

1. Placer ris, kokosmælk, vand og salt i gryden og sæt den over mellem høj og høj varme. Rør til tider for at holde ris fra at holde sig til bunden af ​​potten og brænde.
2. Når kokos-vandet er begyndt at blanke boble, stop med at røre og reducere varmen til lav eller mellemlang, så vandet simmers.
3. Tæt tæt på et låg og lad dem simre 15 til 20 minutter, eller indtil det meste af væsken er absorberet af risen. For at kontrollere, trækker risen til side med en gaffel. Hvis det meste af kokosmælksvandet er væk, gå videre til næste trin.

Sluk for varmen, men lad den dækkede gryde på brænderen ligge yderligere fem til 10 minutter, eller indtil du er klar til at spise.

1. Tip:
2. Din kokosrice bliver varm på denne måde i op til en time eller mere - perfekt til den ægtefælle, der kører sent. Når du er klar til at servere risen, skal du fjerne låget og fluffen ris med en gaffel eller spisepinde. Smag test risen for salt og tilføj lidt mere om nødvendigt.
3. Serveres lige ud af gryden eller overfør til en serveringsskål.

For en fotoudgave af denne opskrift, se Easy Thai Coconut Rice Step by Step. Hvis du har en riskomfur, skal du bruge denne version af vejledningen.

Hvis du foretrækker at lave brun ris, se Brown Coconut Rice Recipe. Også tjek Saffron Coconut Rice Opskrift.