Hvordan man laver asiatiske retter med en lerkrukke
Champost Vækst-ler til krukker og potter (September 2024)
Denne hurtige vejledning vil forklare, hvordan man bruger en lerpotte til at lave en række thailandske, kinesiske og andre asiatiske retter og endda nogle amerikanske. Clay pot madlavning er nemt og hurtigt, og sparer også elektricitet. En anden fordel ved madlavning med en lerpotte er, at det er ret nok at tage fra komfur til bord - og maden vil boble og blive varm mens du spiser. Når du er færdig, kan potten gå direkte ind i køleskabet, indtil du er klar til rester (sparer dig for at vaske ekstra retter).
Så hvorfor ikke imponere dine gæster ved at lave en thailandsk karry (eller en anden asiatisk skål) i en lerpotte? Nedenfor, links til clay pot opskrifter og hvordan man kommer i gang.
Sådan får du madlavning med din lerpotte
Hvis du ikke allerede ejer en lerpotte, er det let nok at købe en. Og hvis du går til det rette sted, er de også billige. Kig efter en mellemstore lerpotte på en asiatisk / kinesisk butik eller et marked - de vil være meget billigere der end i specialbutikker. Hvis det er helt nyt, skal du rengøre din lerpotte grundigt og tørre den.
Fyld lerkrukken med din curry eller andre ingredienser i opskriften. Lad noget værelse øverst - 1/2 til 1 tommer - for ingredienserne til at boble.
Hvis dette er første gang, du bruger din lerpotte: Start med minimal varme i 5 minutter, og stig gradvist op til mellemlang i mindst 15 minutter. Du kan så dreje varmen højere. Hvis potten er brugt før, kan du starte med en middelhøj temperatur.
Drej nu varmen til mellem høj, indtil din opskrift begynder at boble. Derefter reduceres varmen til medium-lav eller lav - lige nok varme for at holde skålen klynket fint. Dæk med lerkrukkenes låg.
Fjern låget efter 15 til 30 minutter for at give ingredienserne en røre, og for at se, hvor meget længere din skål skal koge.
De fleste kødretter tager mellem 30 og 60 minutter afhængigt af kødtype og tykkelse. Fisk og grøntsager vil lave mad i løbet af 5-10 minutter, når potten er boblende.
Når din varmekande er færdig, skal du slukke for varmen. Se temperaturen på håndtagene - afhængigt af typen af lerpotte du ejer, kan håndtagene være meget varme og kræver brug af ovnhandsker.
Sørg for, at låget er sikkert. Løft forsigtigt lerpotte fra komfur og læg direkte på bordet. (Sørg for at bruge en trivet eller potholder til at beskytte dit bord mod varme.) Fjern låg og voila - et perfekt lerkrudt måltid!
Tips og tricks til Clay Pot Cooking
- De bedste retter at lave i en lerpotte er dem med en sovs, som en karry, suppe, hot pot eller andre væskebaserede retter. Sausen skal være rigelig og liquidy, ellers kan din ret brænde.
- Ophold kan køles i lerkrukken - sæt lugen igen og opbevar i køleskabet.
- Når du opvarmer rester, skal du opvarme lejepoten (hvis den har været i køleskabet) på samme måde som en ny lerpotte - meget gradvist, begyndende med minimal varme. Ellers kan leret knække.
- Clay potter er opvaskemaskine-sikre, selvom det ikke anbefales at bruge i mikrobølgeovnen.
- Bemærk, at kogekogepøling laves ved lavere temperaturer end almindelig madlavning, da leret holder varme godt. En fantastisk måde at spare energi på!
Kyllingekage Opskrifter
- Kinesisk Rødkogt Bøf
- Løgens Hovedkødboller Opskrift
- Rødkogt Sojasaus Kylling
- Japansk Creamstive med Kylling
- Spicy Korean Soft Tofu Stew (Soondubuchigae )
Asiatiske ingredienser til Pantry
Asiatisk mad er en del af min meget yndlings at lave mad, og hele min familie elsker absolut det. Disse er nogle favorit ingredienser, som jeg altid har til rådighed.
Hvorfor katte bliver morbidt fedme, og hvordan man retter det
Det er meget usundt for katte. at blive sygdomsfedme Heldigvis kan du forhindre overskydende vægtøgning hos yngre katte og hjælpe dine katte med at slanke sig sikkert.
4 Fælles grammatikfejl Kids gør og hvordan man retter dem
Kende de fælles grammatikfejl børn gøre og hvordan man retter dem kan spare dig for redigering, når dit barn begynder at skrive.
