Clam Chowder Recept Med Bacon

Din familie vil elske denne marmelade chowder opskrift lavet med mælk og halv og halv og musling juice. Bacon og løg smager denne rige og lækre marmelade.

Det er så godt, hvis det ikke er bedre end din favorit restaurantversion. Tilsæt et stænk af sherry lige inden det er færdigt, eller garnér det færdige chowder med hakket frisk persille, grønne løgtopper eller bøfler.

Du vil måske fordoble opskriften, så du kan få nogle til frokost næste dag - det forsvinder hurtigt!

Hvis du leder efter en lysere muslingesukker, skal du kigge på denne tomatbaserede langsomt koge i Manhattan-stil muslingesukker.

Hvad du skal bruge

• 3 skiver bacon (tærte)
• 1 kopløg (hakket)
• 3 kopper tærte kartofler (rødhudede kartofler eller Yukon guld)
• 1 flaske / 8 ounces muslingesaft
• 1 tsk kosher salt (eller smag)
• 1/4 tsk sort peber (friskmalet)
• 2 dåser / 14 ounce muslinger (hakket)
• 3 spsk mel )
• 2 kopper halv og halv eller lys creme
• 1 kop mælk

Hvordan man laver det

1. Kog bacon til skarpt i en hollandsk ovn eller stor, tung kasserolle.
2. Fjern bacon til papirhåndklæder med slidsesked; dræne.
3. Tilsæt løg til bacon drippings; sauté indtil blødgjort og gennemskinnelig.
4. Tilsæt kartofler og muslingesaft, salt og peber.
5. Dæk og lad dem simre i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme.
6. Fjern fra varme. Tilsæt hakket muslinger med deres væske.
7. Pisk mel i mælk indtil godt blandet; Tilsæt til chowder med halvanden og halvt.

1. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil chowder tykner og begynder at boble, eller ca. 3 minutter.

Serverer 4.