Kylling Satay Med Peanut Sauce Opskrift

Kylling satay er en populær gadefoder i Malaysia og Singapore. Satay bliver normalt spist som en forret eller en snack, men det serveres også som en parabol. Men eller når det serveres, er det altid ledsaget af den dejlige, peanut-laden sataysaus, råløg og agurker.

Hvordan satay er kogt

Hemmeligheden med at lave velsmagende kylling satay er at give kylling mulighed for at marinere i krydderierne lang nok til at absorbere smagene. Derefter spiser kuberne af marineret kylling og kog på grillen. Mens elektriske grill er mere bekvemt til hjemmebrug, giver grillen satay over levende trækul kyllingen bedre tekstur og en rigere smag.

Forberedelsestiden angivet nedenfor inkluderer ikke de tre timer eller deromkring for at marinere kyllingen.

Hvad du har brug for

• 1 og 1/2 pund kylling (bryst, skåret i en tommer tykke terninger)
• 2 stænger citrongræs (kun nedre del med rodenderne afskåret)
• 1 tsk gurkemeje (skiver frisk eller 1/4 tsk pulveriseret gurkemeje)
• 1 spsk peanøtter (stegt)
• 1/2 tsk spidskommen (frø)
• 1/2 tsk koriander (frø)
• 4 sjaletter (finhakket)
• 1/2 tsk kanel (pulver)
• 1 spiseskefuld olie
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 stor løg (skåret i 3/4 tommer )

Sådan gøres det

1. Sæt bambusspidserne i vand i mindst 3 timer. Dette hjælper med at forhindre, at de brændes for nemt under grillning.
2. Tag en stilk af citrongræs og skiv fint.
3. Bland citrongræs, gurkemeje, jordnødder, spidskommen, korianderfrø, salt og sukker i en fin pasta med en morter og pestle eller en fødevareprocessor.
4. Bland i skalller, kanelpulver og madolie.
5. Mariner kyllingen med denne pasta i mindst tre timer.

1. Dræn vandet fra bambusspydene. Træk fire til fem stykker af marineret kød på hver spyd, ligesom man kan gøre med kebab. Skrids kødet tæt op mod hinanden, så de forbliver på plads. Kødet skal optage lidt mindre end halvdelen af ​​pinden.
2. Bland tre fjerdedels kopp vand med en spiseskefuld sukker og en spiseskefuld olie i en kop eller et bægerglas. Dette er grillstrøen.
3. Tag den resterende citrongræs stilk og let pund den ende, hvor roten var blevet afskåret.
4. Sæt den kødfulde del af spyddet over grillen og grill på lav varme, drej den om hvert andet minut.
5. Dyp citrongræsspiralen i grillstrøen og brug den til at baste kyllingen ofte. Kyllingen tager 10 til 15 minutter at lave mad. Sørg for, at alle spor af blod inde i kødet er væk før servering.
6. Servert satay med sataysaus og de friske løg og agurker.

Redigeret af Connie Veneracion

Vurder denne Opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!