Sød og sur kirsebær sorter
Dyrkning af kirsebær Årslev (September 2024)
Kirsebær sorter
Der er to generelle sorter af kirsebær: søde og sure. Succesen af din opskrift afhænger af at vælge den rigtige sort.
Friske søde kirsebær er tilgængelige i USA fra maj til august. Sure kirsebær begynder modning i juni. Tørrede kirsebær er nu tilgængelige året rundt og kan spises som snacks eller bruges i opskrifter som rosiner.
Søde Kirsebær
Sædvanligvis ætses kirsebær, der er større end surkirsebær.
De er hjerteformede og har sødt fast kød. De spænder i farve fra gylden rødblødt Royal Ann til mørk rød til purplish-black. Bing, Lambert, og Tartarian er andre populære mørke kirsebær. Søde kirsebær fungerer også godt i kogte retter.
Sure Kirsebær
Normalt for tart at spise rå, er sur kirsebær mindre end deres søde fætre, og mere kugleformet med mere blødt kød. Varigheden Early Richmond er den første til rådighed i slutningen af foråret og er lyse rød i farver, med Montmorency snart efter. Den mørkerøde Morello sort er en anden populær sur kirsebær. Sure kirsebær er normalt kogte med sukker og bruges til tærter, konserves og relishes.
Mere om kirsebær og kirsebærrecept
• Kirsebærvalg, opbevaring og frysning
• Kirsebærvarianter - sur eller sød?
• Kirsebærforanstaltninger, ækvivalenter og substitutioner
•
•
Kogebøger
| * | Meget Kirsebærkogebog |
| * | Lifes Little Cherry Cookbook: 101 Kirsebær Opskrifter |
| * | Stenfrugt: Kirsebær, Nektariner, Abrikoser, Blommer, Ferskener |
| * | Sødt og Sukkerfrit |
Kirsebær sorter, karakteristika og bedste anvendelser
De fleste kirsebær kan opdeles i en af to sorter: søde eller tærte. Find ud af, hvad der er bedst for din opskrift og hvilke varianter at søge efter på markedet.
Kirsebær - fra sød til sur, sort til gul
Lær om både sødt (Bing! Rainier!) og sure (Montmorency!) kirsebær med denne vejledning, komplet med måder at bruge dem på.
Sorter vs. sorter - hvordan er de forskellige?
Hvad er plantens betydning for "sorter", og hvordan adskiller de sig fra "sorter?" Hvorfor er sondringen vigtig? Lær svarene her.
