Blomkål Gryde med Osteopskrift

Grønne løg og rød paprika gør dette til et festligt valg til enhver feriemåltid eller familie middag.

Brug din fødevareprocessor til at lave brødkrummer med daggammelt brød. Hold en pose i fryseren, når du har brug for dem. Brug brødkrummer til meatloaf, kødboller og gryderetter.

Hvad du skal bruge

• 1 mediumhoved blomkål, adskilt i små blomsterblade
• 6 spsk smør, delt
• 1/2 rød paprika, finhakket
• 4 grønne løg, tyndt skåret < 1 spsk hakket persille
• 3 spiseskefulde mel til brug
• 1/2 tsk salt eller til smag
• 1/8 tsk sort sort peber
• 1 1/2 kopp mælk
• 1 1/2 kopper shredded skarp Cheddarost, opdelt
• 1 kop blødt brødkrummer

Sådan gøres det

Varm ovn til 350 °. Smør en 2-kvarts bageplade.

1. Damp blomkålen til bare øm, ca. 7 minutter. Sæt til side.
2. Smelter 4 spsk smør over medium-lav varme i en medium gryde. Tilsæt den røde paprika og kog, omrør, indtil bare øm, ca. 2 minutter. Tilsæt den grønne løg og hakket persille og fortsæt med at lave mad i ca. 2 minutter længere. Tilsæt melet og rør indtil blandet. Fortsæt madlavning, omrøring i 2 minutter. Tilsæt gradvis mælken og kog, omrør indtil den er fortykket. Tilsæt 1 kop osten og salt og peber til smag. Kog, omrør, indtil osten er smeltet.

Kombiner med blomkålen og skeen i den tilberedte bageplade. Top med den resterende ost. Smel de resterende 2 spiseskefulde smør og smør med brødkrummerne, indtil krummerne er grundigt overtrukket. Drys jævnt over gryden.

1. Bages i ca. 25 til 30 minutter, indtil topping er pænt brunet.
2. Serverer 4 til 6.
3. Ekspert Tips

Til subtil hvidløgsmag, gnid bagefadet med den udskårne side af en halvklove eller hvidløg.

Tilsæt et par spiseskefulde parmesanost eller lidt ekstra shredded cheddarost til toppingskrummerne.

Flere Blomkål Opskrifter:

Blomkål Gryde med Parmehønsost

Broccoli og Blomkål Gryde
Blomkål og Ostbage