Caribisk Hummer med Rum-Jerk Smørrecept

Dette er ikke din gennemsnitlige hummer i smørretskål, nej det er karibisk hummer med en jerk-rum smør.

For en endnu mere smag, ud over krydret jerk krydderier og den søde rum, kræver denne opskrift også løg, peber, lime, brik og peber.

For en så kompleks hovedretter er der brug for en lige så kompleks halvtørret, halv-søde cocktail. Jeg vil foreslå Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar eller Johnny Weissmuller Cocktail.

Hvad du får brug for

• Få 1-2 lb hummer (eller haler), halveret og renset
• 1 spsk smeltet smør
• 1/2 kop hakket løg > 1 spsk jamaicansk jerk krydderurice
• 1/2 kop
• sød peber, hakket
• 1/4 kop
• Mount Gay Eclipse Rum
• 2-3 spsk smør
• 1/4 kop < frisk limejuice
• 1/4 kop grønt og persille, hakket
• 1/2 kop
• tomatkonserves til garnering
• Hvordan man laver det

Parbolér hummeren til rødt, bagefter i 300 grader F med lidt smeltet smør i ca. 15 minutter.

Mens hummerbagerne, sautéløg, jerk krydderier og sød peber i resterende smeltet smør.

1. Fjern fra varme, hæld i romen og tilsæt smør, omrør, indtil den er smeltet jævnt og creamily.
2. Tilsæt limejuice og urter.
3. Serveres over hummer eller i dippingskåle på plade.
5. Opskrift Courtesy: Mount Gay Rum